黑豆当归冰糖零食做法

科普大全 2023-09-08 20:02:01

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黑豆当归冰糖零食做法

黑豆当归冰糖零食做法、黑豆当归冰糖小吃是一种特色小吃，它不仅味道香甜，而且有益健康，但它的制作方法并不难。今天，边肖将教你如何做这道菜，以下是给你分享黑豆当归冰糖零食做法。

　　黑豆当归冰糖零食做法1

黑豆洗净，浸泡一晚。

将黑豆和冰糖倒入锅中，刚好在黑豆没过的时候加水(泡过黑豆)，盖上锅盖大火煮开，冰糖就完全融化了。

用中火煮黑豆，水就少了。

(这一条是最关键最费时的。我在电磁炉上操作。我推荐用电磁炉，加热均匀。)

这个时候没有水，电磁炉选择倒数第二档，不停的炒，黑豆会越来越干。最后选择最小的档位炒干。这需要很长时间。耐心点。

最后一步是冷却，放入密封盒中。一定要炒干，不然还会回来。

技巧

最后，推荐在炒制和烘干的过程中使用那种大铁勺(如上图)，更轻更省力。

黑豆和冰糖的比例是2:1，冰糖是黑豆量的一半。

操作方法

黑豆、当归洗净，当归切碎。

将当归、冰糖、黑豆放入不粘锅，加水至黑豆淹没。

先用大火煮开，再用小火慢慢收汁。当锅里的黑豆变得粘稠时，关火，让其自然冷却，然后放入容器中。

特别提示

为了防止锅底粘锅或者烧糊，一直翻炒。