高粱米的功效和作用

生活中有许多朋友问小编高粱米的功效和作用，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

高粱现在很少见了。记得小时候家里种高粱。高粱的茎很长，然后尖尖的部分就会长出一棵红高粱。但我只见过家里用高粱绑扫帚，然后把多余的高粱给家里的牲畜吃，所以我不知道高粱也可以给人吃。不过高粱酒挺有名的，高粱种的好，抗旱耐涝。现在多分布在东北，呈红色。高粱的品种很多，每一种都有不同的成熟时间，不同的口感，也有一定的医疗作用。以下由健康网介绍。

高粱米的功效和作用

1.保护心血管系统。人体内的镁对心血管系统有保护作用，高粱米中有一定量的镁，能调节人体内纤维蛋白的溶解和心肌活动，从而起到保护心血管系统的作用。

2、补钙。高粱米含有丰富的钙，可以帮助人体骨骼的发育，特别是对成长中的孩子。多吃高粱米对强健牙齿和骨骼有一定的作用。

3.降低血糖。高粱米属于粗粮，含有一定量的粗纤维，人体吸收慢，所以有缓解血糖升高的作用。

4.预防疖子。烟酸是治疗疖的主要成分。其实玉米中也含有很多这种元素，只是不能被人体吸收。高粱米中的烟酸含量虽比玉米少，但能被人体吸收，对疔疮有一定的预防和缓解作用。

高粱米的营养价值

高粱米是高粱成熟后收获的果实。富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、膳食纤维、碳水化合物、叶酸、镁等微量元素。高粱味甘，性平。具有和胃消食、温中敛胃、止霍乱的功效，还能治疗脾虚湿盛、消化不良、湿热泄泻、小便不利等症状，对人体有很大价值。

高粱米怎么吃

1.榨菜肉丝炒高粱米。

材料:猪肉1块，榨菜1袋，高粱米1碗，葱姜蒜沫，酱油，盐。

练习:

(1)将猪肉洗净，切成细丝。

⑵热锅冷油，待油温达到后，将切好的猪肉放入锅中翻炒。

(3)肉丝变色后，放入葱姜蒜沫，倒入适量酱油翻炒。

(4)将榨菜倒入锅中翻炒。

5]然后倒入高粱米翻炒。

【6】翻炒均匀，加入适量盐调味，即可食用。

2.高粱米还可以做成八宝粥。

3.高粱米还可以做成粗粮饼。

4.高粱米还可以做成酒喝。

5.高粱米也可以做成粽子。

应该避免吃高粱米的人

1.糖尿病患者应避免进食。因为高粱的分类有很多种，味道有甜的也有不甜的，但是现在市面上很少有不甜的高粱米，所以甜高粱米含糖量比较多，会加重糖尿病患者的病情。

2、肠胃消化功能不好或者便秘的人最好不要吃。因为高粱米属于杂粮，虽然营养价值很高，但食用后比较粗糙，会对人体肠胃有一定的刮擦作用，影响肠胃健康，而且粗粮一般不容易被人体吸收消化，会造成积食现象。

高粱米不能和什么一起吃？

1.高粱米不能和中药附子一起吃。高粱米对人体有很多好处，特别是对消化、脾胃。但是中药附子和高粱米的健脾作用是有冲突的。如果一起吃，高粱米和中药附子的疗效会降低，影响健康。

2.高粱米不能和牡蛎一起吃。会破坏人体对维生素的吸收。

3.高粱米不能和蝎子一起吃。花椒是葫芦科的一种。和高粱米一起吃，会影响营养成分，引起身体不适。

孕妇可以吃高粱米吗

孕妇可以吃高粱米，孕妇在怀孕的各个阶段需要补充的营养是不一样的。现在的人很少吃粗粮，所以体内缺乏一定的粗粮营养。所以孕妇吃高粱米不仅可以补充平时得不到的营养，还可以治疗孕妇的便秘和血糖，对胎儿的发育也非常有利，粗粮的各种成分也会被孕妇消化吸收。但是孕期还是要注意适量的高粱米。毕竟任何东西吃多了都会造成身体负担，对身体不好，也会引起各种不舒服的症状。孕期要特别注意饮食，饮食健康，搭配合理，营养均衡。

吃高粱米的注意事项

1.吃高粱米的时候一定要煮开了再吃，不然会刮伤胃，引起消化不良。

2.煮高粱米不能加碱。

3.你不能总是加热高粱米做的食物。

4.高粱米不容易储存。储存不当会腐烂发霉，储存期不长，储存高粱米要注意通风、温湿度。

5.挑选高粱米时，要选择光泽好、比较完整、颗粒整齐、有香味的那种。

高粱米介绍完了，可能有涉及的东西，但是一般吃就够大家理解了。但是现在已经很少见到了，很多人也不知道高粱米可以用来做什么，所以你可以根据上面的资料简单了解一下，但是高粱米毕竟属于粗粮，很多人现在也没有饮食习惯，所以你要注意食物的量，避免过量食用，如果造成健康的话。