川鲁粤淮扬闽浙湘本帮指的什么
科普大全 2023-09-05 22:51:01
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川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜是指上海菜。
上海本地菜，自称本地菜。代表菜品有:咸鲜、草头圈、脆皮鸭、鸡骨酱、八珍辣酱、烂碗等。
川鲁粤淮扬闽浙湘本帮指的什么
它指的是中国八大菜系。
中国烹饪历史悠久。经过几千年的流传，很多地方菜系已经分了。清初分为鲁菜、粤菜、川菜、苏菜四大菜系。后来，出现了中国烹饪史上的一次盛大宴会。到了清末，逐渐形成了浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四个新的地方菜系，从而形成了目前中国的八大菜系。
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