红茶第一泡要倒掉吗

科普大全 2023-07-06 10:48:01

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红茶第一泡要倒掉吗

红茶是一种非常受欢迎的茶，它的味道很独特，但是很多人不知道它的正确饮用方法，所以会降低它的美味。我们冲泡红茶的时候，需要倒掉第一泡吗？让我们来看看。

红茶第一泡要倒掉吗

第一泡红茶需要倒掉。我们在冲泡红茶的时候，会习惯性的将茶叶倒入红茶中，然后倒出它的茶。这叫“洗茶”。因为茶叶在存放时是与空气和水隔绝的，所以第一次泡的时候，要与空气和水充分接触，使其苏醒，这样茶叶的香气才会更好的展现出来。所以在冲泡红茶的时候，第一泡一定要倒出来，但是醒茶也是有技巧的，否则只会浪费茶叶的营养成分。

红茶最早被倒出来的原因。

1.用于清洗:冲泡红茶时，倒出第一泡，将茶叶表面的灰尘污垢全部冲走。这和功夫茶类似，因为泡茶时茶叶需要炒，所以为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地倒出第一泡，在泡茶接待客人时，主人会在泡茶时倒出第一泡，以便更好地去除茶叶上的灰尘，表示对客人的尊重。

2、为了醒茶:醒茶一般分为干醒和湿醒。所谓干醒是指冲泡前，湿醒是指第一次冲泡时，用适宜的水温将茶叶摊开，冲掉茶叶表面的灰尘，达到最佳冲泡状态。

红茶第一次泡的时间

红茶属于全发酵茶，其中所含的物质浸出很快，所以一般先煮，再冷却到90℃的水。而且第一次浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒内出水。为了防止改变红茶的香气，我们必须根据不同红茶的品质来决定第一次浸泡的时间。前几次浸泡时间不要超过30秒，后期浸泡时间可以稍微延长。

洗茶的常用方法

泡洗茶法:在我们品茶之前，可以将茶叶放入泡茶器具中，注入适量的开水，最好是刚刚泡干的茶叶，然后迅速倒掉水分。这一步叫做“润香”，是一种淡雅宁静的香味。这一步完成后，我们就可以进入正常的泡茶程序了。泡茶叶不仅能充分发挥茶叶的香气，还能洗去茶叶上的灰尘。

从上面可以看出，红茶的第一泡是需要倒掉的，因为这一步主要是冲走茶叶表面的灰尘来醒茶。

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