菊花脑的食用方法和营养价值

科普大全 2023-07-06 08:36:01

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菊花脑的食用方法和营养价值

菊花脑是一种野菜，也是一种有药用功效的食物。具有多种保健功效，一般最适合春夏初秋食用。这个时候是采摘菊脑的好季节。味道清香，有开胃消食的功效。你知道菊花脑怎么吃吗？我们来看看它的介绍。

菊花脑，又名菊叶、路边黄、菊花、菊郎、菊花籽等。，指食用菊花头的嫩茎叶部分，是南京人春夏初秋广泛食用的一种野菜，现已人工栽培。

营养价值:菊脑是炎热高温季节用来煲汤的重要绿叶蔬菜之一。含有黄酮类和挥发油，有特殊的香味，吃起来清凉。可炒菜、凉拌或煮汤，具有清热解毒、调节食欲、降血压的功效。是一种极具开发前景的野菜。如果吃菊花脑，可以有清热解毒的功效，对开胃、降血压都有好处。对清热解毒、降血脂有好处，还能促进新陈代谢。

推荐做法:菊花清脑汤

材料:菊花脑1个，鸡蛋1个，香油，盐等调料。

练习:

(1)采摘头部鲜嫩的茎叶，洗净备用。

(2)把做汤的水烧开，加入汤料，先打一个鸡蛋，搅拌成花状。汤再次烧开后，将洗净的菊花脑放入开水中，水开后即可出锅，放入碗中。

③撒上几滴香油，做一碗绿色、美味、独特、清凉的素汤，可以解渴、降火、明目。

它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、纤维素和矿物质。这种吃法可以补充丰富的维生素和矿物质，还可以清热解毒。

菊花脑的吃法和营养价值你们都知道。吃菊花脑好处多多。可以煲汤或者煮粥，凉拌菜也可以。在清热解毒、润燥的同时还能开胃消食。可以利用菊花脑的上述功能和吃法。