醋溜白菜的做法

生活中，有很多朋友觉得醋溜白菜的做法这个问题很难，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位朋友。

白菜应该大家都不陌生。虽然在我们的生活中很常见，但是制作起来并不容易，因为白菜本身没有什么味道，而且特别容易被其他调料所偏，所以实际操作起来也比较困难。所以今天我们介绍的这款醋渍白菜也是我们现在经常做的家常菜。食材很简单，又酸又甜，所以这道菜在白菜下来的季节可以说很受欢迎。下面就和健康网一起看看它的各种情况吧。

醋溜白菜的做法

材料:白菜1棵、香醋1汤匙、酱油1/2汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2g、姜3g、干辣椒3个、蒜瓣2瓣、花生油30g、葱段。

练习:

(1)将准备好的大白菜清洗干净，然后将大白菜和大白菜叶分开备用；

⑵用刀将白菜斜切成小块备用；

(3)将辣椒清洗干净，洋葱去皮，然后切成丝备用；

(4)热锅冷油，待油温达到后，将辣椒丝、葱丝放入锅中翻炒，待炸出香味后，再将切好的白菜丝放入锅中继续翻炒；

5.翻炒三分钟后，将切好的大白菜叶放入锅中一起翻炒。翻炒一分钟左右后，加入醋、鸡精、盐、油调味，继续大火翻炒；

【6】大火翻炒后，倒入适量水淀粉即可，进行最后的下锅工作。

醋白菜的营养价值

醋白菜含有丰富的粗纤维、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等多种微量元素，所以白菜对人体有很多好处，它能促进胃肠蠕动，加速消化，并能美容养颜和锰。而且醋渍白菜热量特别低，也能起到减肥的作用和效果。所以大白菜在我们的日常生活中也是一种比较便宜又有营养的蔬菜，加工后营养价值不会大幅度流失。

醋渍卷心菜的适用人群

醋白菜一般适合大家吃，但是因为醋白菜是凉性的菜，所以不宜给胃寒的人、容易腹痛腹泻的人、有感冒疾病的人吃。而且根据白菜的性质，特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者、咽喉发炎、腹胀的女性食用，可以缓解和预防疾病，对女性皮肤也有很好的保护作用。

醋白菜用什么醋？

做醋溜白菜的时候，一般不特别要求放什么醋。一般煮的话会直接选择家里的食醋，也就是香醋。因为白菜本身颜色比较浅，所以我们一般会用家用醋，让菜看起来更有色彩。但是家用醋没有白醋好吃，有些地区的人还是习惯放白醋，白醋可以提高醋渍白菜的香味。所以醋渍白菜要根据自己的爱好和习惯摆放，用什么没有特别的规定，只要符合自己的口味就行。

醋白菜减肥吗？

醋渍白菜的热量不是很高。基本上每100克醋渍白菜所含的热量在75卡左右，可以帮助你减肥。你可以把它作为辅助菜，帮助你减肥。但也有人认为白菜中微量元素过多，不利于减肥。这也是有争议的。但一般认为白菜有利于减肥，但不会直接用来减肥，因为合理健康的饮食和适度的运动可以达到减肥过程中不反弹的效果。所以大家可以把白菜当主食吃，只要饮食规律，就会有很好的效果。

孕妇可以吃醋白菜吗？

孕妇可以吃醋白菜，但是要注意少吃，因为白菜是寒性食物，对孕妇子宫发育不好。但在怀孕期间，由于个人体质不同，对任何食物的反应都是不一样的，尤其是怀孕初期，体质较弱的人在饮食上要特别注意，否则会引起各种身体不适，对胎儿和孕妇造成一定的伤害，也会对生活造成各种不便，所以要注意。

醋白菜的烹饪

醋白菜属于鲁菜，是山东省的地方特产。主要以白菜核、干红辣椒为原料，再以醋为主要调料烹制而成。吃起来酸酸甜甜的，也可以当开胃菜吃。而且白菜所含的营养价值相当高，对人体也有好处。适合所有人群食用，而且烹饪方法简单，烹饪时间短。不过需要注意的是，白菜要煮熟。

那么关于醋——醋白菜的介绍就到此为止吧。可能不是很详细，但你大概能详细了解。因为白菜在我们日常生活中很常见，所以你对它不是很陌生。此外，还有许多方法可以制作它，但醋-醋很受欢迎，因为它看起来很开胃，味道很棒，所以你可以尝试在家里自己制作它来添加到你的餐桌上。