苍蝇头的做法

大家都以为“苍蝇头”这道菜是用苍蝇的头做的。其实，苍蝇头是台湾省地道的家常菜。它是由蒜苔、豆豉和肉末做成的。营养价值非常丰富，口感清爽可口。跟着健康网学学怎么做苍蝇头吧。

什么是苍蝇的头？

苍蝇头是一种家常菜，由蒜苔、豆豉和肉末制成。主要流行于台湾省地区。可以增强人体的抗病能力，补充人体所需的维生素B。维生素B能促进胃肠蠕动，有利于粪便的排出，从而有效预防便秘症状，帮助人体消化，并能很好地抑制胆碱酯酶的活性，从而很好地保护胆囊，具有一定的抗氧化功能。大量的维生素C还可以提高人体的抗病能力。还能缓解心烦症状，有效消除腹胀、腹痛、腹泻，预防急性肠胃炎，并有一定的补肾作用。还能有效防止癌细胞对人体的伤害，并能使人体产生抗体。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、微量元素、维生素等营养成分，能提高人体免疫力，补充人体日常活动所需的能量和热量，还能增强人体抗病能力。

苍蝇头的由来

蒜苗肉末炒菜是台北常见的配菜，但有一天，一位客人突然说，为什么菜里有这么多苍蝇，老板就给它起名叫苍蝇。之所以看起来像苍蝇头，是因为菜里的豆豉特别碎，所以形状看起来像苍蝇头。苍蝇头富含蛋白质氨基酸，容易被人体消化吸收。如果经常使用，可以有效保护胃的正常功能，刺激食欲，特别适合夏天使用。

苍蝇头的营养价值

苍蝇头是一种家常菜，由蒜苔、豆豉和肉末制成。主要流行于台湾省地区。可以增强身体的抗病能力。苍蝇头富含蛋白质、碳水化合物、微量元素、维生素等营养成分。，能提高人体免疫力，补充人体日常活动所需的能量和热量，增强人体抗病能力，补充人体所需的维生素B。维生素B能促进胃肠蠕动，方便排便，从而有效预防便秘症状，帮助人体消化。维生素B和维生素C，还含有大量的植物蛋白，经常食用可以很好地调节消化系统，很好地抑制胆碱酯酶的活性，从而可以很好地保护人体，具有一定的抗氧化功能。大量的维生素C能提高人体的抗病能力，有效延缓衰老和抗氧化，富含氨基酸，能有效抑制肿瘤的产生，提高人体免疫力。

苍蝇头的功效和作用

1、补充人体所需的蛋白质和氨基酸。

苍蝇头富含蛋白质氨基酸，特别容易被人体消化吸收。如果经常使用，可以有效保护胃的正常功能，刺激食欲，特别适合夏天使用，还可以很好的清洁口腔，减少口腔疾病的发生。

2.提高人体免疫力。

苍蝇头中所含的豆豉不仅能提高人体免疫力，还能刺激人体产生免疫抗体，从而对癌症有一定的防治作用，有效抗肿瘤。

3、调节消化系统，预防腹痛腹泻。

苍蝇头富含维生素、维生素B和维生素C，还含有大量植物蛋白。经常食用可以调节消化系统，补充人体所需的维生素B。维生素B能促进胃肠蠕动，便于粪便排出。

4.抗氧化

能很好的抑制胆碱酯酶的活性，从而保护胆囊，具有一定的抗氧化作用，大量的维生素C能提高人体的抗病能力，还能有效的延缓衰老和抗氧化。特别适合爱美的女性在日常生活中经常食用。

苍蝇头的做法

新鲜韭菜、蒜苔洗净后，切去老的部分，再切成小块备用。新鲜辣椒切好后，记得清洗干净备用。将葱、姜、蒜切成细粉备用。将猪肉剁成肉末备用。锅内放入适量食用油，放入猪肉翻炒至肉变色，再加入适量白酒。炒好放一边备用。在洗净的锅中放入适量食用油，放入葱、姜、蒜炒香。然后放入辣椒炒匀，再放入豆豉。最后加入韭菜和蒜苔。炒好后放入肉馅，加入适量盐即可食用。可以有一定的抗氧化作用，大量的维生素C可以提高人体的抗病能力。还能缓解心烦症状，有效消除腹胀、腹痛、腹泻，预防急性肠胃炎，并有一定的补肾作用。

如何吃苍蝇头

爆炒苍蝇头。

将新鲜牛肉剁成馅，用适量料酒和盐腌制，搅拌均匀备用，蒜苔、青椒、小米椒洗净备用，但要剁成小块备用，锅中放入适量食用油，加热，放入牛肉馅，翻炒均匀，将肉馅备用，然后放入葱、姜、蒜炒香，再放入豆豉。能提高人体免疫力，还能刺激人体产生免疫抗体，从而对癌症有一定的防治作用。

乍一看大家都不觉得是菜，但是有点恶心和恐怖。但这是台湾省的家常菜，而且不是用苍蝇头做的。味道很好，可以搭配各种配菜。还可以在特色餐中加入自己喜欢的辣椒。