变蛋怎么做才特别好吃

变蛋怎么做才特别好吃这个事情很多人都会遇见，对于带来的一些疑问也不少，就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事？小编为此特意准备了这篇文章，目的是解决小伙伴们的问题，具体文章如下。

简要回答

有一个比较简单的办法，就是把冷冻的鸡蛋直接凉了。先将皮蛋去皮洗净，然后用黄瓜切成小块。然后，将切好的黄瓜和皮蛋与姜末混合，加入适量的盐、十三香、蚝油、醋和香油，搅拌均匀即可食用。

详细内容

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这道菜做起来很简单，但是吃起来很清爽。作为家常菜配菜或开胃菜都是不错的选择。有些人不太喜欢皮蛋的味道，但是加了醋、蚝油等调料后，皮蛋原有的香气变得更容易接受，黄瓜的鲜脆也是绝对的独特。

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皮蛋富含维生素A和胶质，能滋阴润肺，清心泻火，还能中和酒精的部分毒性，无营养价值。

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以前做皮蛋的过程需要铅，所以经常说皮蛋不能多吃，多吃对身体不好。但现代皮蛋制作过程中，铅成分早已去除，只是添加了石膏，对人体无害。

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在所有的中国美食中，变质的鸡蛋被外国人列为最不能接受的食物之一。只能说一方水土养一方人，鸡蛋特有的美味不是外国朋友能享受到的。