毛竹笋的功效与作用

在生活的过程中我们经常会遇到许多的问题，就有朋友问小编有关的问题，那么今天小编就和大家来聊一聊，一起来看看吧。

说到竹笋，有些朋友可能不太了解你。一般来说，竹笋在生活中很常见，但其实竹笋也是一种非常好的食物，大家都非常喜欢吃。健康网会给你一些关于竹笋的知识，让你对竹笋有更深入的了解。

毛竹笋的功效与作用

竹笋对我们的身体还是有很多作用和功能的。在中医中，竹笋具有非常好的清热化痰作用，对于那些水肿或患有糖尿病的人有非常好的治疗作用。竹笋可以有效地帮助我们健脾，刺激食欲。通常情况下，在烹饪竹笋时，它们有一种非常独特的香味，可以很好地帮助我们促进食欲。尤其是当我们胃口不好的时候，或者食欲不振的时候，吃一点竹笋可以极大的帮助我们提高食欲。另外，吃竹笋可以有效的帮助我们便秘，因为竹笋和其他蔬菜一样，富含植物纤维，因为我们的肠胃无法消化植物纤维，所以植物纤维可以促进我们肠胃的蠕动，有效的缩短粪便在体内的停留时间。

竹笋的营养价值

竹笋含有丰富的氨基酸蛋白质、钙、磷、铁等矿物质元素、胡萝卜素、维生素等。需要提醒的是，竹笋中的蛋白质都是优质蛋白质，其中所含的一些氨基酸是我们身体所必需的，比如赖氨酸和苏氨酸，所以吃竹笋对我们的健康是非常有益的。此外，竹笋的特点是低脂肪、低糖、微量元素含量高，所以我们可以放心食用竹笋，不会引起肥胖，而且它还有非常好的促进消化的作用。

竹笋的做法

首先，将买来的竹笋用清水焯一下，可以有效去除竹笋的一些涩味。然后，用清水清洗竹笋。然后将竹笋放入冷水中，锅中加入适量的食用油，放入花椒炒香，等到香味四溢，再将葱花放入锅中，最后浇在竹笋上。

还可以做腌笋。先将焯水后的竹笋取出沥干水分。然后将沥干水分的竹笋放入大碗中，加入蒜末、葱、姜、辣椒，搅拌均匀，然后放入密闭容器中，放入冰箱冷藏。过一夜就可以吃了，还可以拿出来吃。味道非常好。

应该避免吃竹笋的人

毛竹的营养价值非常丰富，非常适合大多数人食用。可以有效的帮助我们补充身体所需的营养，还可以预防便秘。但对于那些有肠胃病和肝硬化的患者，最好少吃毛竹，因为毛竹不易消化，所以这些人容易胃出血或加重肝病。另外，孩子要少吃毛竹。竹笋虽然很有营养，但是含有一种叫草酸的物质，会影响我们身体对钙和锌的吸收。如果孩子吃了毛太多的竹笋，可能会缺锌缺钙，对孩子的生长发育非常不利。另外，对竹笋过敏的人一定不能多吃。

竹笋不能和什么一起吃？

竹笋不能和糖浆一起吃。如果一起吃，可能会中毒。另外，竹笋不能和羊肉一起吃，同时吃也会中毒。如果竹笋和猪排一起吃，会影响我们的健康。对于猪排中钙的吸收，建议不要和猪排一起吃。另外，竹笋不要和红糖一起吃，否则可能会出现一种叫赖氨酸糖浆的物质，对我们的健康非常不利。

吃竹笋的好处

竹笋可以非常有效的帮助我们增强免疫能力，也有非常好的开胃健脾的功效。因为竹笋在切口处，可能会有一种白色粉末状的物质，其实这是一种蛋白质晶体，蛋白质会在我们体内激发我们大脑的潜能，所以对我们的大脑非常好。另外，吃竹笋还可以帮助我们降低三高，因为竹笋是低糖低脂的，而且是纤维状的。

吃竹笋的注意事项

平时买竹笋的时候，要注意买一些新鲜的，质量好的竹笋。而且因为竹笋各部分的营养价值不一样，营养价值的高低也不一样，所以大家可以根据不同的部位，用不同的方法来吃竹笋。比如平时采摘竹笋的时候，要挑选那些完整的，能紧贴竹笋的。这些品质是最好的，我们也可以根据竹笋的硬度来判断。如果竹笋比较软，竹笋出土的时间会比较长，所以这些竹笋一般不会很新鲜。

以上给了你很多关于竹笋的知识。相信大家对竹笋有了更深的认识和理解。其实竹笋虽然平时不常见，但是营养价值非常丰富，对我们的身体有很多作用和功能。对于三高三高的人来说是非常好的补充，同样也是非常好的食物。