母鸡的营养价值

科普大全 2023-07-03 10:30:02

在生活中小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的母鸡的营养价值这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

母鸡的营养价值

性温、味甘

功效具有温中益气、补疲劳、健脾益胃的功效。

适合一般人群，适合阴虚气虚者滋补。尤其是经期或产后血虚的女性。

鸡肉是我们日常生活中经常出现在餐桌上的食物，但是很多人都是分开买鸡翅、鸡腿、鸡胸肉之类的，很少买整只鸡，所以不太清楚是公鸡还是母鸡。可能大家觉得也是鸡，应该没什么区别。其实不是的。Rooster和母鸡的营养价值略有不同。让我们找出答案。

母鸡的营养价值

母鸡蛋白质含量高，氨基酸种类多，容易被人体消化吸收。同时，母鸡体内含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

母鸡的功效和功能

母鸡有温中益气、补疲劳、健脾益胃的功效。可用于治疗体虚、厌食、乏力、消瘦、口渴、水肿等。

母鸡做法大全

1.冬笋母鸡汤

材料:

母鸡1只，冬笋适量，干枣适量，枸杞适量，鸡精适量，葱适量，料酒适量，姜适量。

练习:

(1)母鸡宰杀干净后，剁成大小合适的块，放入锅内用温水洗净，加入几片生姜，倒入适量料酒，煮沸后撇去血沫；

(2)冬笋洗净，切片，与干枣一起放入锅中；

(3)烧开后转小火慢煮至鸡肉熟透；

(4)加入适量调料调味。

2、咖喱土豆鸡块

材料:

母鸡500克，土豆300克，胡萝卜200克，洋葱20克，咖喱粉10克，香葱，生抽，食用油适量。

练习:

(1)将母鸡洗净，切成合适大小的块，将胡萝卜、土豆和洋葱洗净，切块；

(2)锅内热油，将鸡块炒至变色，放入胡萝卜、土豆翻炒均匀；

(3)加入沸水煮5分钟，然后加入咖喱粉，用酱油煮至鸡块熟透；

(4)加入盐和葱末，搅拌均匀，收汁。

3.蘑菇炖老母鸡

材料:

母鸡半只、香菇10朵、山药80克、盐、姜、料酒、胡椒粉、糖、植物油、小葱。

练习:

(1)将母鸡洗净，切成大小合适的块，将干香菇预先用清水浸泡，洗净，沥干水，切成两半或十字刀切段，山药去皮切段，洗净；

(2)锅中放少许油，放入姜片炒香，然后倒入切好的母鸡、米酒、盐、白糖炒至变色；

(3)将香菇、山药放入炖锅底部，倒入炒好的鸡块，适量的水和剁椒炖；

(4)炖至鸡肉熟，撒少许葱花。

母鸡和公鸡哪个更有营养？

从营养成分来看，公鸡和母鸡相似，但母鸡承担着养育孩子的重任，它们比公鸡储存更多的营养物质。中医认为，公鸡和母鸡的治疗作用是不同的，要根据需要选择。

1.公鸡

公鸡为雄性，主要具有壮阳补气的功能，温补作用更强。对肾阳虚引起的尿频、少精、畏寒有很好的辅助作用，比较适合中青年男性。

而高血压、中风、癌症、痛风、风热感冒患者，因为上火，不适合多吃。此外，公鸡也被列为生发产品之一，过敏和牛皮癣患者最好少吃。

2.母鸡

母鸡为雌性，具有补气养血、健脾补虚的作用，适用于阴虚气虚者滋补。特别是对于经期或产后血虚的女性，还具有补血的功效。

与公鸡相比，母鸡更适合各个年龄段，尤其是体质较弱的老年人。但是不能过度。

标签：价值营养

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母鸡的营养价值

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