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里脊,韭菜,大蒜,色拉油,盐,郫县豆瓣酱,淀粉。
新鲜韭菜花去头去尾,洗净,切成小块。
02里脊肉切成肉丝。加入少许水、淀粉和色拉油,腌制6分钟。
03锅里放点油,把香葱炒到生,出锅放在盘子里备用。
04再次起锅,多放油,倒入两勺郫县豆瓣酱翻炒至有红油的香味。
05倒入腌制好的肉丝,快速翻炒。
06加入切碎的韭菜花,加少许盐,翻炒几下,然后出锅。
标签: 韭菜
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