馅饼怎么和面
做馅饼时最难做的是什么？相信大家都会提到如何组合软硬适中的面团，如何带出好吃的馅料。下面健康网就为您介绍这些问题。喜欢吃馅饼的小伙伴可以来学习一下。
馅饼怎么和面
配料:高筋面粉，水。
做法:1。将准备好的高筋面粉放入盆中。
2.在面粉中间挖一个小坑，慢慢往坑里加入温水，边加入温水边不断搅拌面粉。
3.先把面粉搅拌成面团疙瘩，再慢慢搅拌成面粉絮，直到盆里没有干面粉。
4.和面的时候需要往一个方向搅拌，用手将所有的面絮揉成面团。
5.注意揉好的面团一定要有弹性，非常光滑。
6.在案板上加入适量的干面粉，将揉好的面团放在案板上继续揉面。
7.长时间揉搓，保持面团不软不硬的状态。
做馅饼的小窍门
1.揉面时一定要软硬适中，不能太硬也不能太软。通常揉好的面团需要用保鲜膜包好，放在一边等10分钟。
2.拌肉馅的时候一定要往一个方向拌，不能随意拌，否则会破坏肉里面的纤维，每种辅料都需要一个一个的加入，而且需要边加边不断搅拌。
如果想让肉馅更鲜美，可以边搅拌肉馅边加点肉汤，这样整个肉馅会很好吃。
4.所有辅料都需要细细切，比如姜、葱、海苔干，既能增加馅料的鲜度，又方便咀嚼。
5.擀面团时，你必须把它压平。整体的方法也很简单，就像包包子一样，最后压扁。
6.煎馅饼的时候不需要加太多的油，也不需要经常翻面。煎成金黄色后，可以再煎另一面。
如何做馅饼好吃？
配料:面粉，温水，鸡蛋，茴香，虾米，油。
做法:1。往盆里放适量面粉，慢慢往盆里加入适量温水。一边加温水，一边需要不断搅拌面粉，把面粉揉成软硬适中的面团。
2.把揉好的面团用湿布包起来，等它醒30分钟。
3.锅中加入适量的油。油热后，打入准备好的鸡蛋，翻炒后取出。
4.将打好的鸡蛋加入盆中，然后加入准备好的调料搅拌成肉馅。
5.将准备好的面团分成几等份，然后擀成面团。
6.将准备好的馅料加入面团，包成包子的形状，然后压平。
7.锅中加入适量的油。油热后，将准备好的馅饼放入锅中煎至两面金黄，然后取出食用。
清蒸千层派
配料:低筋面粉，水，猪肉，油，油麦菜。
做法:1。将准备好的面粉放入盆中，慢慢加入适量温水，边加水边不断搅拌面粉，直到所有面粉都揉成面团。
2.把揉好的面团用保鲜膜包好，然后放在一边醒发10分钟。
3.醒后把面团放在案板上，分成等份。
4.先把其中一个擀成面团。
5.将猪肉、油、油麦菜搅拌成肉馅，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调料。
6.把准备好的馅料放在面团上。馅料可以根据个人喜好制作，其他馅料也可以。
7.把面团包在四个角上。
8.这个过程需要重复几次。
9.烤盘上加一层吸油纸，然后把包好的馅饼放在烤盘上，在馅饼的上下涂上适量的油。如果有芝麻，撒适量芝麻，味道会更香。
10.烤箱预热到180度，把馅饼放在烤箱里烤15分钟左右再拿出来。
如何保存馅饼？
准备好的馅饼可以用保鲜膜包起来。放在冰柜里，随时吃。如果放在冰柜里，一般可以保存3-5天。
因为食物是冷冻的，可以有效抑制细菌的生长，防止食物变质，是非常好的保存方式。但是食物尽量煮熟可以减少冷冻时间，长时间冷冻还是会对食物组织造成损伤，导致变质，出现不能食用的情况。
看了上面的文章，你对如何做馅饼有新的认识吗？你可以试着在业余时间做。如果做到了这两步，馅饼的味道会非常好吃。希望上面的介绍对大家有所帮助。
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