太湖三白是指哪三白

科普大全 2023-08-31 14:30:01

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太湖三白是指哪三白

太湖三白指的是白鱼、银鱼、白虾，是我国太湖的三种海鲜特产。因其色泽洁白，被称为“太湖三白”，是常州市武进区、苏州市吴中区、无锡市的地方名菜系列菜“太湖船菜”的招牌食材。

三白是哪三白

三白是指中国太湖的三种海鲜特产，即白鱼、银鱼和白虾，是江苏当地著名的系列菜肴“太湖船菜”的招牌食材。因其颜色洁白，被称为太湖三白。太湖三白制作的菜肴在食材的选择上非常注重食材的新鲜度:尤其是因为它出水后容易枯死，所以最适合在水边或船上烹饪太湖三白。

1.太湖三白是指白鱼、银鱼、白虾。因为白鱼、银鱼、白虾的颜色都是白色的，所以被称为“太湖三白”。

2.太湖白鱼，因“头尾朝上”而得名。主要靠自然捕捞，尚未养殖。其肉质鲜嫩无比，鳞下脂肪多，与鲥鱼极为相似，是太湖珍贵鱼类。一千三百多年前，太湖白鱼被称为无锡第一鱼。

3、太湖银鱼，形似玉簪，无骨无肠，色泽银白色，故称银鱼。它是江苏的传统外贸产品，在世界上久负盛名。

4.太湖白虾，又称太湖秀丽长臂虾，是太湖著名的水产品。不仅肉质鲜美鲜嫩，而且营养价值很高。每100克食用虾含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，以及钙、铁、无机盐等多种营养成分。在国际市场上，供不应求。

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