做包子用高筋粉的后果

科普大全 2023-08-31 10:42:01

生活中有许多朋友问小编做包子用高筋粉的后果，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

做包子用高筋粉的后果

做包子用高筋粉的后果做包子用高筋粉有什么后果

1.高筋面粉做的面包会有嚼劲，口感不好。对于包子来说，软糯的口感更重要，所以如果用高筋面粉做包子，对口感和形状的影响更大。低筋面粉适合做面包。

2、高筋面粉，它的蛋白质含量比较高，而且很有弹性，用来做的蛋糕或者饼干也比较多。

3.低筋面粉一般可以用来做一些松软可口的蛋糕。比如一些甜品或者中式糕点还有一些蛋糕可以用低筋面粉制作。

高筋面粉做的面包会有嚼劲，口感不好。对于馒头来说，更需要口感松软，所以如果用高筋面粉做馒头，对口感和形状的影响更大。低筋面粉适合做面包。

做包子用高筋粉的后果

高筋面粉蛋白质含量高，非常有弹性，用于制作相对较多的蛋糕或饼干。

低筋面粉一般可以用来做一些松软可口的蛋糕，比如一些甜品或者中式糕点，还有一些蛋糕。

1.高筋面粉可以用来做馒头，但是这种面粉面筋高，不容易开，馒头会很容易缩水，需要很大的操作。

2.建议不要用高筋面粉。一般用中筋面粉做包子比较好，会很蓬松，口感更好。

3.中筋面粉做的馒头看起来又大又有嚼劲。高筋面粉更适合做面条、饺子等食品，更耐煮。

标签：包子