柑橘的功效与作用及食用方法

生活中有些小伙伴会遇到柑橘的功效与作用及食用方法的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下正文。

味甘酸、性凉，入肺、胃经

具有开胃理气、止咳润肺的功效。

适合普通人群。

柑橘属于芸香科桔亚科，在中国很多地方都有栽培。柑橘其实是一个总属，包括柑橘、橘、橙、柚、柠檬等品种。虽然不是一个品种，但是营养价值和功效都差不多。下面我们来详细了解一下。

柑橘的营养价值

柑橘类水果包括橘、橘、柚、香橼、甜橙、酸橙、金桔和柠檬。柑橘类水果在中国种植历史悠久，早在公元前21世纪就开始生长。

1.柑橘含有丰富的维生素C，可以提高人体免疫力。此外，我们知道维生素C对美白皮肤和淡化色素沉着也有显著效果。

2.柑橘富含柠檬酸，对维生素C有保护作用，所以即使加工成果汁，容易被破坏的维生素C也能得到很大程度的保存。

3.柑橘中还含有膳食纤维和果胶，不仅能通便，还能降低体内胆固醇，对预防冠心病、动脉硬化等疾病有很好的效果。

4、柑橘皮还含有挥发油，可增加胃液分泌，帮助食物消化吸收，缓解食欲不振。

柑橘的功效和作用

柑橘味甘酸，性凉，入肺胃经，有开胃理气、止咳润肺的作用。主要用于治疗胸膈气滞，呕吐少食，胃阴不足，口干舌燥，肺热咳嗽，饮酒过度。

柑橘全身都是宝，可以入药。中医认为陈皮(干燥成熟的柑橘皮)能理气健脾、和胃止呕、化痰止咳；青皮(未成熟的柑橘皮)能疏肝破气，消食化积，消积化滞；橘络(橘皮内层的筋)是通络活血、理气化痰、治久咳胸痛的良药；橘核(柑橘的种子)具有益气、散结、止疝气肿痛的功效。

柑橘实践大全

1.柑橘和梨糖浆

材料:

椰奶420克，柑橘80克，梨130克，糖浆适量。

练习:

(1)准备好所需的配料；

(2)将整罐椰奶倒入锅中，盖上锅盖，煮沸；

(3)将梨洗净、去皮、切块，橙子洗净、去皮、去衣；

(4)将梨、橘子放入锅中烧开，然后关火；

(5)将适量糖浆倒入碗中。

2、柑橘饮料

材料:

柑橘1000克，白糖适量。

练习:

(1)将准备好的柑橘去皮；

(2)将柑橘放入榨汁机中榨汁；

(3)过滤分离柑桔汁和渣；

(4)加入少许白糖搅拌。

3、自制陈皮

材料:

2500克柑橘

练习:

(1)用纸巾将新鲜柑橘的皮擦干净；

(2)在柑橘底部三分之一处用刀，拉开，不要拉到上面，留一小部分；

(3)然后横着划一刀，不要划断。

(4)用手轻轻剥离。

(5)剥到顶的时候注意不要弄断。

(6)然后从底部反转。

(7)将橘子全部去皮，依次放在阳光下暴晒。

(8)干燥两天后，继续反面干燥。

(9)反复晾干，装在密封的罐子里，吃的时候再拿出来。

柑橘的食用方法

可以直接去皮或榨汁食用。

柑橘禁忌

柑橘容易上火，一天最好不要吃三个以上的橘子。

柑橘是橘子吗？

我们经常听到有人说柑橘，那么柑橘是什么呢？它是一个桔子吗？它和橘子有什么区别？

其实柑橘是橘子、柑、金桔、柚、苦橙等的总称。从科学的角度来说，橘子是基本种，花小，易剥皮，胚深绿色。柑橘是橙子和其他橙子的杂交品种，比如甜橙。花大，果实不像橘子那样去皮，种子的胚是浅绿色的。因此，在宽皮柑桔中，桔(干露)是桔，温州密桔是桔，不是桔。

1.柑橘:是芸香科等多种柑橘的成熟果实。果实大，近球形，果皮黄色，橙黄色或橙红色，皮厚，海绵层厚，质地疏松，稍难剥皮，种子椭圆形。酸甜适中，耐储存。

2.橙子:橙子是芸香科多种橙子的成熟果实，如福菊或朱菊。有很多种，包括八步橙、金桔、甜橙、酸橙、宫川橙、新津橙、张伟橙、温州橙和四川橙。果实小，通常扁圆形，果皮颜色为橙红色、朱红色或橙黄色。果皮薄而疏松，海绵层薄而坚韧，易剥离，有7至11个孢囊。吃起来或甜或酸，种子尖细，不耐储藏。

3.橙子:指芸香科、桔亚科、柑橘属和桔亚科以下的一组植物。品种有金橙、脐橙等。常见主要指甜橙。果实圆形或长方形，果皮光滑薄，蒴果紧密，不易剥皮。肉质酸甜适中，香气四溢。

4、柚子:柚子是柑橘类水果的一种，也是最大的水果。是芸香科常绿果树柚的成熟果实，又名竹鸾、雷友、七干、文旦、香鸾、竹鸾、内子、左凡、菊柑、臭柑。柚子有三种:白心柚、红心柚、沙田柚。

食物阶段表

与柑橘「相克」的食物豆浆柑橘柑橘中的果酸会与豆浆中的蛋白质发生反应，影响人体对蛋白质的消化吸收。白萝卜柑橘白萝卜食用后产生的硫氰酸盐与柑橘中的类黄酮结合，容易诱发甲状腺肿大。兔肉柑橘柑橘味甘酸、性温，兔肉味甘性冷，两者同食会引起胃肠功能紊乱，导致腹泻。鸡蛋柑橘鸡蛋中的蛋白质遇到柑橘里的果酸，会快速凝固成块，产生腹胀、腹痛和腹泻等症状。蛤柑橘蛤蜊中含有丰富钙质，与柑橘中含有的酸类物质结合，易形成不溶的钙盐，引起消化不良等症。牛奶柑橘牛奶中所含的蛋白质，钙与柑橘中的果酸结合便会凝固，影响人体对这些营养素的消化吸收。二者不可同食。与柑橘「搭配」的食物橙子柑橘 柑橘中所含的维生素P可加强橙子所含维生素C对人体的作用，增强免疫力，预防感冒。桃柑橘 柑橘含维生素C，与核桃同食，可促进人体吸收核桃中的铁，使脸色红润，预防贫血，增强体力。姜柑橘 姜片和柑橘皮一起用水煮后，加矢量白糖服用，可治感冒和胃寒呕吐。