橄榄菜的做法

生活中有些小伙伴会遇到橄榄菜的做法的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下正文。

橄榄菜的做法

说到橄榄，很多人首先想到的是超市里的瓶装橄榄。其实橄榄类蔬菜除了出现在瓶子里，在我们的生活中还可以做成很多种美味。不同食材的橄榄菜可以呈现不同的风味。下面是一些橄榄菜的做法。

1、橄榄火腿炒丝瓜

丝瓜能清热解毒，美白肌肤，营养价值丰富。两者结合可以为人体提供更多的营养。首先准备一根火腿，一个丝瓜，一勺橄榄菜，少许盐，胡椒粉，橄榄油；将丝瓜切件，火腿切块。其次，锅中倒入橄榄油，加热，放入丝瓜，加少许盐翻炒。等到丝瓜稍微小一点，再倒入火腿和橄榄菜继续翻炒均匀。最后加入调料，翻炒均匀，装盘即可食用。

2.橄榄蔬菜和青豆

橄榄蔬菜的品牌有很多，我们只需要选择自己信任的就可以了。将精选的橄榄和青豆一起翻炒，味道鲜美，开胃。而且做法也很简单:首先准备适量的猪肉、橄榄、四季豆、盐、酱油、蒜。其次，将四季豆切成小块，将肉切成泡沫，大蒜切碎，用酱油和盐腌制15分钟，腌制肉时在锅里放油，油热后将四季豆翻炒，捞出备用。最后在蒜中再加入一锅油炒香，然后倒入肉末翻炒均匀，再将四季豆和橄榄类蔬菜倒入锅中翻炒。

3.橄榄肉末蒸豆腐

橄榄菜肉末蒸豆腐具有调和脾胃、疏通大肠浊气、清热活血的功效。首先，准备一勺橄榄蔬菜、一块嫩豆腐、适量的猪肉末、鸡精、酱油、糖、姜末、玉米淀粉和韭菜。其次，将生姜切成细粉，韭菜切碎备用，将肉末用酱油、鸡精和玉米淀粉腌制，用筷子搅拌均匀，然后加入一汤匙橄榄、姜末和葱。最后，把豆腐平放在盘子上，用刀在表面切一个单孔。将腌制好的肉末平铺在豆腐上，放入锅中蒸熟即可食用。

橄榄菜比较咸，做橄榄菜的时候要控制好盐的量，不能放太多生抽。不然会让菜吃起来很咸。橄榄类蔬菜不仅可以和其他食材搭配使用，也可以单独使用。

凉拌橄榄菜的做法

无论什么蔬菜凉拌，给人的第一印象都是吃起来开胃，凉拌橄榄菜也是如此。那么凉拌橄榄菜的制作流程是怎样的呢？需要准备哪些调料和食材？制作起来会不会很麻烦？带着好奇来看看这道菜的真面目吧！

1.首先准备好食材

想要做好这道凉拌橄榄菜，首先要准备好食材。只有做好详细步骤的充分准备，才能享受到真正的美味。需要准备的食材:橄榄400克，胡椒粉少许，姜适量，葱适量，蒜适量，盐少许，酱油适量，香油适量，白醋适量。这些看似简单的食材，缺一不可，但调料的多少可以根据个人口味调整。

2.清洗配料

去除橄榄的老叶子和茎，然后清洗橄榄。洗好的橄榄需要在水中浸泡15到20分钟。取出泡好的橄榄菜沥干水分，然后放入沸水中煮2分钟左右。在烹饪橄榄类蔬菜时，可以使用适量的盐，这样可以使味道更加独特。

3、生产流程

先将煮好的橄榄菜取出，放在盘中沥干水分备用。其次，将红辣椒切成小环，大蒜和生姜切成粉末，然后将辣椒、生姜和大蒜放入小碗中。最后放香油、酱油、白醋、盐等。依次放入碗中，将汁液搅拌均匀。将混合好的果汁直接倒入橄榄中，打碎。为了更好的感受这种凉拌的美味，可以放5-10分钟左右再吃。

橄榄菜的制作过程其实比较简单。了解了大概的流程后，就可以自己制作了。喜欢辣的朋友，可以多加美颜辣椒；喜欢酸味的朋友可以多加一点醋。这道菜适合所有体质正常的人。即便如此，孕妇和儿童也需要控制摄入量。

蒜泥橄榄菜的做法

大蒜有杀菌的作用。不仅如此，它还是我们炒菜时的美味调料。特别是把大蒜捣成蒜泥，是很多人喜欢吃的东西。比如烤牡蛎的时候，他们喜欢在上面涂上厚厚的蒜泥。其实我们做橄榄菜的时候也喜欢拌蒜，那么怎么做呢？

1.为生产准备原料

不管我们做什么菜，首先要做的是把配料准备好。食材做好之后，就可以进行下一步的翻炒了，否则一切都无从谈起。准备食材:大蒜适量、橄榄菜500g、调和油适量、盐适量、鸡精少许、酱油半勺、干红辣椒1个。

2.将原料洗净备用

首先将橄榄菜的根部和黄叶去掉，然后放在清水下清洗(清洗后通常需要15分钟左右浸泡橄榄菜，以充分发挥橄榄菜的味道)。其次，将大蒜放在一边用菜刀拍平，将干红辣椒切成小圆圈备用；清洗准备好所有食材后，就该开始最后一步了。

3.制作大蒜和橄榄蔬菜

首先将锅清洗干净，倒入准备好的油。油热后放入蒜籽炒香(炒蒜的时候需要用小火，不然容易炸，不仅影响色泽，对口感也有一定影响)。其次，将沥干水分的橄榄菜直接放入锅中，翻炒至橄榄菜的颜色由淡绿色变为深绿色，再加入盐、鸡精、酱油和干红辣椒。最后，将拌好调料的橄榄菜放入锅中翻炒均匀。大约1-3分钟后，这种大蒜橄榄蔬菜就可以进入我们的舌尖了。

大蒜和橄榄是大蒜和橄榄的主要成分，所以在选择这两种食材的时候一定要慎重。比如大蒜要大而饱满，没有任何腐烂的迹象；橄榄菜要嫩，咀嚼时容易影响整体口感。

如何制作橄榄油蛋糕

饼是北方常见的主食之一，煎饼的制作方法多种多样。受北方人的影响，许多方人也南方人开始喜欢蛋糕。说到做蛋糕，怎么能少了橄榄油蛋糕！橄榄油蛋糕的做法虽然没那么复杂，但是味道确实不错。

1.制作橄榄油饼的步骤(1)

首先准备适量的面粉和橄榄(建议直接从超市买瓶装橄榄)，面粉用温水做成面团后醒发。醒的时间一般在30分钟到45分钟左右，时间长短根据面团的数量来调整。其次，将瓶装的橄榄蔬菜倒入小碗中备用，橄榄蔬菜中的油不需要全部倒入碗中。

2.制作橄榄油饼的步骤(2)

30分钟后，将醒面揉成长条，再分成5小块。当然，你可以根据蛋糕的大小选择把它们分成几块。将面团揉匀，醒发10分钟左右。面团醒后，就可以开始用擀面杖把面团擀成厚薄均匀的饼了。在卷好的蛋糕上下撒上面粉，防止蛋糕粘在木板上。

3.步骤(3)制作橄榄油蛋糕。

以上两步完成后，第三步最为关键，可以说是事关成败。先在面包上抹一层油，然后放入橄榄蔬菜，要均匀的撒在面包上。其次，慢慢把撒有橄榄蔬菜的面包卷起来，然后把卷好的面包两端粘在一起，用手掌压平。最后直接把压好的面包放进电饼摊烤就好了。需要调整时间和温度，否则会功亏一篑。

其实橄榄油饼的做法和花卷的做法是不一样的，只要你掌握其中一种。橄榄油蛋糕不仅可以作为早餐填饱肚子，面粉和橄榄中的营养成分也能促进人体健康。

如何腌制橄榄蔬菜

橄榄类蔬菜与其他蔬菜不同的是，其他蔬菜可以直接采摘清洗后再炒，而橄榄类蔬菜则不能。如果你想品尝橄榄菜的美味，那么你必须学会如何腌制橄榄菜，而腌制的每一步都需要我们严谨的心，这样才能“功夫不负有心人”。

1.腌制橄榄蔬菜的第一步

首先准备1000克左右的青橄榄(选择橄榄时需要注意:外观破碎的橄榄不能用，否则会直接影响最终的口感)。其次，将橄榄清洗干净，放入锅中用开水焯30分钟左右，取出沥干水分。最后，将冷却后的橄榄去核切碎，放入盘中备用。

2.腌制橄榄蔬菜的第二步

取出并清洗梅菜的头部，将橄榄放在一边待用，然后将梅菜的茎和叶切成约2厘米宽的小块；因为梅菜的叶子比较容易煮，所以要分开煮。乌梅的叶子可以直接在普通锅里煮30分钟左右捞出沥干，而乌梅和橄榄的茎需要在高压锅里煮20分钟才能捞出。

3.腌制橄榄蔬菜的第三步

同时，锅里烧热油，放入橄榄、梅子梗，再放入盐、酱油、白糖文火煮40分钟，最后放入梅子叶；加入梅叶后继续煮40分钟，加入适量鸡精即可食用。

4.第四步腌制橄榄蔬菜

待装盘的橄榄蔬菜冷却后，密封于罐中，然后将密封的罐放入冰箱保鲜。这样做的目的是让橄榄蔬菜不容易变质，2-3天后就可以食用了。

橄榄菜最早出现在潮汕地区，是潮汕特有的风味菜肴。它的存在已经成为潮汕人不可或缺的美食之一。一方面是人们说的，另一方面是水土栽培！随着社会的不断进步和发展，这种潮汕风味的菜肴现在已经风靡全国，让更多的人喜欢上了它。