鸽子蛋的营养价值

生活中很多朋友不懂得鸽子蛋的营养价值，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助所有朋友，具体来看下。

鸽子蛋的营养成分很多，尤其是蛋白质，不仅丰富而且质量很高。因此，鸽子蛋是一种高级营养品。那么，吃鸽子蛋有什么好处呢？需要注意什么？今天健康网整理了相关知识。

鸽子蛋的功效和作用

1.可以增强皮肤的抗伤害能力:研究表明，鸽子蛋中的一些物质可以保护皮肤，增强皮肤的抗伤害能力。一些贫血、月经不调、气血两虚的女性朋友，吃鸽子蛋可以起到美容养颜的作用，缓解疲劳，使人精力充沛；

2.鸽子蛋有补肾益气、助阳提神的作用，一般可以缓解男性朋友的阳痿；

3.能保护肝脏结构和功能的维护和修复，适用于肝病患者；

4.具有提神泻火的作用:由于鸽子蛋是寒性食物，能很好的清热除烦，对于上火的人也是很好的食谱选择；

5.它可以清除人体内的毒素，从而促进身体健康；

6.有预防麻疹的作用:一般儿童患麻疹，每天煮两个鸽子蛋，既能起到预防作用，又能改善病情；

7.可以促进宝宝身体免疫力，促进大脑发育；

8、能促进伤口愈合:孕妈妈或产后妇女吃鸽子蛋能促进伤口尽快愈合。

鸽子蛋的营养价值

1.优质低脂肪含量的蛋白质:鸽子蛋中的蛋白质不仅含量丰富，而且质量很高。本身脂肪含量也比较低，磷脂、铁、钙、维生素的含量比较齐全，可以满足人体各种营养元素的需求；

2.核黄素含量突出:鸽子蛋中的蛋白质不仅含量高，堪比鸡蛋，更重要的是含有更多的核黄素，据说是鸡蛋的2-3倍，还含有更多的钙和铁元素。

鸽子蛋怎么吃？

鸽子蛋本身有很多用途，各种做法也是五花八门。每个人根据自己的喜好做出不同的食谱。今天，边肖主要介绍一种叫做发酵鸽子蛋的做法，希望能为大家提供有用的信息。

主料:鸽子蛋10个左右。

辅料:白糖、酒醅、玫瑰、桂花、青梅。

具体做法:

1.准备一个炒锅放在火上，加入适量的水，沸腾时关火；

2.准备一个小碗，将鸽子蛋打入碗中，煮熟。剩下的鸽子蛋也重复这个操作，一颗一颗煮；

3.用中火移动锅子，稍微拿一下，用手慢慢推。水开后离火，鸽子蛋呈玉白时，捞出浮沫；

4.另备一锅，放入白糖烧开，然后撇去泡沫；

5.慢慢加入发酵好的酒，记得搅拌一下，稍微煮一下放在莲花碗里，然后捞起鸽子蛋，撒上桂花、青梅等辅料。

避开鸽子蛋里的人。

1.对蛋白质过敏的人不适合:因为过敏体质的人如果一次性摄入过多的蛋白质可能会产生不良反应，更容易出现过敏性荨麻疹、腹泻、腹痛、皮疹等现象，所以这类人最好不要过多食用富含蛋白质的食物；

2.肝胆疾病患者最好不要吃:因为鸽子蛋中的胆固醇和脂肪的代谢是在肝脏中进行的，会增加肝脏的负担。所以肝胆疾病患者一定要控制鸽子蛋的摄入；

3、肾炎患者:肾功能不全、尿量少的患者不宜吃太多:由于这类患者的代谢基本上是由肾脏排除体外的，如果摄入过多的蛋白质，病情会加重，部分患者会出现肾功能衰竭。不要碰它；

4.不适合高烧患者食用:鸽子蛋虽然营养很多，但也不应该只是为了给高烧患者补充营养而盲目食用，因为高烧患者的消化液不多，酶的活性降低。如果再吃不消化的鸽子蛋，很容易引起身体不适。

鸽子蛋不能和什么一起吃？

1.不要与生大豆或生豆浆同食:鸽子蛋含有丰富的蛋白质，但生大豆或生豆浆有抑制蛋白酶的作用。如果一起食用，会阻碍蛋白质的消化，影响人体对鸽蛋营养的吸收；

2.不要与饱和脂肪酸高的食物同食:鸽子蛋中的脂肪含量高于鸡蛋，但多为不饱和脂肪酸。如果和其他高脂肪酸的食物一起吃，你的UI会降低身体对营养的吸收。饱和脂肪酸高的食物一般有牛油果、猪脂肪、蛋黄酱、沙拉酱等。，所以你需要在日常生活中多加注意；

3.不能与鞣酸含量高的食物同食:研究表明，鞣酸含量高的食物不适合与富含蛋白质的食物同食，因为不利于人体对蛋白质鞣酸的吸收，还会降低人体对鸽子蛋中营养物质的吸收。肠胃不好的人也可能导致身体不适。

孕妇可以吃鸽子蛋吗？

我们说孕妈妈是可以食用的，孕期吃鸽子蛋会让胎儿的胫骨发育的更好，但是需要我们自己控制数量。吃得太多可能对身体有不好的影响。一般孕妈妈吃鸽子蛋最好以蛋黄为主，因为蛋黄可以提高细胞皮肤的活性，促进血液循环。

食用鸽子蛋的注意事项。

1、熟的最好:因为不熟的话里面可能会有一些细菌，对身体不一定有好的影响；

2.不要一次吃太多:因为我们知道鸽子蛋的营养成分很多，尤其是蛋白质的含量，如果一次吃太多，可能胆固醇过高，久而久之肯定会对身体产生不好的影响。

不知道大家有没有了解和理解上面的介绍？上面详细介绍了鸽子蛋的营养和禁忌方面。鸽子蛋虽然有营养，但是吃的时候要注意量的控制。