芜荽的营养价值_吃芜荽的好处

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萝卜的属性

1.科和属

伞形科，芫荽。

2.原产地

起源于地中海沿岸和中亚，中国于公元前119年由张骞传入，分布于中国各地，以华北地区数量最多。现栽培于东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省。

3.别名

香菜、胡菜、袁志、袁志、千千、万智、油纸菜、油曹格和满天星。

4.介绍

香菜又名芫荽，是蔬菜的一种，又名野生香草(广东)、假香菜(广西)、缅甸香菜。香菜是一种耐寒蔬菜，需要寒冷潮湿的环境条件，在高温干旱条件下长势不好。香菜属于低温长日照植物。原产于地中海沿岸和中亚，现在大部分地区都有种植。营养价值丰富。但是很多人受不了这种蔬菜的味道，讨厌它。

一年生或二年生草本植物，有强烈的气味，20-100厘米高。根呈纺锤形，细长，有许多细长的分枝。茎呈圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根状叶有柄，柄长2-8厘米；叶片羽状分裂1或2次，羽片宽卵形或扇形，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘钝，具缺刻或深裂，上部茎生叶羽状分裂3次以上，最后一个裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米；伞辐3-7根，长1-2.5厘米；总苞片2-5，线形，全缘；伞形花序有3-9朵怀花，花白色或淡紫色；萼齿通常大小不等，小卵圆形三角形，大长方形；花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有凹舌，辐射花瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5条脉；花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；幼时花柱直立，果实成熟时向外弯曲。果实球形，背面主棱和相邻次棱明显。胚乳在腹面是凹的。油管不明显，或者有一根位于次边以下。开花结果期为4-11月。

5.图片

芜荽的营养价值，吃萝卜的好处

每百克萝卜含蛋白质2.0克、碳水化合物6.9克、脂肪0.3克、钙170毫克、磷49毫克、铁5.6毫克、胡萝卜3.77毫克、维生素C 41毫克、硫胺素、核黄素和烟酸。此外，还含有挥发油、D-甘露醇、黄酮苷等。《本草纲目》列为蔬菜部，可食用。芜菁中含有多种挥发油，其特殊的香气就是由这些挥发油散发出来的。可以去除肉类的腥味，所以在一些菜肴中加入一些萝卜可以起到独特的去腥增味的作用。芜菁提取物具有明显的发汗、清热、透疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促进机体发汗、透疹。还有和胃的作用，因为萝卜的刺激性气味上升发散，能促进肠胃蠕动，有开胃健脾的作用。

1.芜菁味辛，性温，归肺、脾经。具有发汗透疹、消食化积、健脾和中、壮阳的功效。

2、芜菁可以促进麻疹的疗效。香菜对促进体内血液循环有显著作用。将香菜与牛、马、羊蹄、胡萝卜一起煎服，对帮助孩子清除麻毒有明显效果。

3、萝卜有健胃、祛风、散寒的功效。萝卜的刺激性气味可以促进肠胃蠕动，缓解胃痛。煮粥的时候放橘皮消食理气，放生姜暖胃散寒，就在煮粥前撒上萝卜粉做成萝卜粥喝。具有开胃健脾的功效。当身体出现头痛、发热、食欲不振、消化不良等情况时，食用清水汤中的芜菁，可以起到消积散寒的作用。

4、芜菁有治疗感冒的功效。身体强壮，身体健康，偶尔感冒的人可以用它来治疗感冒。吃清水汤中的萝卜可以起到很好的作用。

吃萝卜的最佳时间。

一年四季都可以吃，4-11月是最好的季节。

萝卜的选择方法

如果萝卜太大，茎比较多，吃起来有点硬。芜菁的味道会变少。选择的时候，建议选择小萝卜。萝卜一般都是深绿色和浅绿色的，深绿色的味道会更好。外观要选择叶片光滑，没有枯萎的。叶片一般比较整齐，无黑叶、黄叶。一般萝卜都有很多分枝，大概4-7个。选择的时候，选择5、6个左右是可以的。选择的时候也可以看看根部是否饱满，有没有虫眼。

芜菁的副作用

1.在服用白术、牡丹皮等补药和中药时，不宜服用芜菁，以免降低补药的疗效。

2.不要吃腐烂发黄的芜菁，因为这样的芜菁没有香味，根本没有这样的功能，还可能产生毒素。

3.肾毒性患者慎用，有口臭、严重龋齿、胃溃疡、口舌生疮者慎用。

4、麻疹、热毒郁结者不吃。