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2024-03-20 18:36:02
海螺的营养价值有哪些?喜欢海鲜的朋友一定不会忘记海螺。海螺肉厚味美,营养价值高。让我们来了解一下海螺的营养价值和吃海螺的好处。
海螺的特性
科和属:钉螺
产地:浅水或平坦的泥地。
简介:
海螺是一种软体腹足动物。贝类主要分为五纲。世界上有7万多种,海洋物种可称为海螺。
螺壳边缘轮廓略呈方形,大而厚,壳高约10厘米,螺层6级,壳口杏红色,有珍珠光泽的海。最长18厘米,平均7到10厘米。由于品种差异,海螺肉可以是白色到黄色。
海螺的种类很多,但市场上通常分为海螺和犀虫。海螺大而厚,灰黄色或褐色,壳面粗糙,螺棱整齐扁平,沟纹细密,壳口宽大,内表面光滑呈红色或灰黄色;角螺头小,壳口窄,壳内暗黄色,肉片小而薄。
海螺的营养价值和食用海螺的益处。
一、海螺的营养价值
1.每100克新鲜海螺肉含蛋白质24克,脂肪4克,胆固醇65毫克,不饱和脂肪酸0.15克,钠盐206毫克。
2.海螺肉富含维生素A、蛋白质、锌、铁、钙,蛋白质含量高于羊肉。
二、吃海螺的好处
1.补钙
海螺肉富含钙、镁、硒,对动脉硬化和心血管疾病有一定的防治作用。儿童和老人经常吃它来补充体内缺钙。
2、视力
海螺富含维生素A,有助于明目,清热明目,益膈和胃。
3.清肺
海螺对心痛、肺热肺燥、视物模糊有一定作用。
4.清醒起来
蜗牛可以醒酒,适合醉酒的人。
5、增强免疫力
海螺富含蛋白质和氨基酸,还有大量的锌,对增强免疫力有很强的作用。
三、海螺的药用功能
1.治多年眼痛:取一只生田螺,洗净内干,将螺口擦开,在螺口中放一块黄连,让其饮黄连汁,取汁用棉花注射,放于眼角。(肘部后面)
2、清热明目,治眼痛:鲜海螺肉煎外洗,肉吃。(山东中草药手册)
吃海螺的最佳时间
海螺最好在夏秋季食用,可以清肺热。
海螺的选择方法
1.对于露出触须或螺肉的海螺,用手轻轻一碰就能自动缩回,说明这是活海螺。
2.对于壳里的海螺,我们要用鼻子闻。如果没有气味,那就是活的海螺,或者是刚死的海螺。刚死的海螺也可以吃。
海螺的副作用
海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起食物中毒的潜伏期短(1 ~ 2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,烹调时应去掉海螺头。
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