紫藤花可不可以吃？

科普大全 2023-08-25 18:27:01

最近很多朋友都遇到了紫藤花可不可以吃？的问题，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。

紫藤花可不可以吃？

紫藤，又名紫藤、藤、黄环等。，为豆科落叶攀援缠绕藤本植物。春天开花，蓝紫色的蝴蝶状花冠，开紫色或深紫色的花，非常漂亮。民间将紫花水煮或和面炒，做成紫萝卜糕、紫萝卜糕等风味面食。我们来看看紫藤能不能一起吃！

紫藤花可不可以吃？

紫藤是可以吃的。在河南、山东、河北等地，人们常用紫藤来蒸食物，如北京的“紫萝卜糕”，有些地方的“紫藤糕”、“紫藤粥”、“炒紫藤鱼”。凉拌葛根”和“炒葛根”都是用紫藤做的。把紫藤作为开胃菜的一种，符合当时的餐饮习俗。

紫藤什么时候开花？

紫藤的花期为4月中旬至5月初，花期较短，持续7天左右。紫藤因地理环境而异。长江流域的花蕾，每年三四月份开始绽放。华南种植的紫藤一般3月开花，北方5月才开花。同时，紫藤往往在夏末秋初再次绽放。

紫藤花的食用方法

1.紫藤焖排骨

【材料】排骨、紫藤干、精盐、味精、酱油、白糖、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒。

【做法】①将排骨剁成6厘米长的段，放入葱、姜、蒜，用调料调味煮熟。(2)将紫藤干花洗净，用葱、姜、蒜、干辣椒调味煮熟，铺在盘底，将煮熟的排骨放在上面，将排骨的原汁淋在上面。

2、紫藤炒鸡蛋

【材料】紫藤400g，鸡蛋3个，油适量，盐适量，酱油适量。

【做法】①紫藤焯水沥干。②将三个鸡蛋打入烫过沥干的紫藤花水中。(3)鸡蛋打散，放少许盐和酱油调味。(4)锅烧热，倒入蛋液。⑤翻炒至蛋液两面金黄，然后装盘出锅。

3.紫藤花蒸蔬菜

【材料】紫藤500克，面粉400克，食用油90克左右，食用盐适量。

【做法】①紫藤花采摘后，摘去茎干，只留下花蕾。洗净沥干备用。(2)准备蒸笼，在蒸笼底部铺一层新鲜紫藤，防止粘蒸笼。③将调好的油倒入菜盆中，拌匀。(4)加入面粉和盐，拌匀，将蔬菜放入蒸锅，点燃。⑤大火蒸15分钟后，用筷子抄一下，防止粘连。再蒸20分钟即可食用。

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