上海青的食用功效与作用及禁忌

科普大全 2023-08-25 14:24:02

生活中，很多小伙伴不知道上海青的食用功效与作用及禁忌，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

上海青的食用功效与作用及禁忌

上海青是餐桌上常吃的一种大白菜。因为是上海及其周边地区最常见的蔬菜，所以取名为上海青。上海绿叶少茎多，茎很粗。整束很漂亮，像花瓶，所以有的地方也叫花瓶。上海青味微甜，味道不错。具有清热、除烦、通便、生津止渴的功效，对身体非常有益。下面我们就来看看上海青与边肖的食用功效及相关注意事项。

上海绿的营养成分

上海绿富含维生素、纤维素和微量元素。据测定，每100克上海蓝含蛋白质1.8克、脂肪0.5克、膳食纤维1.1克、碳水化合物3.8克、维生素A103、维生素B1 0.04毫克、维生素B2 0.11毫克、维生素B6 0.08毫克、维生素C 187毫克、维生素E 0.88毫克、烟酸4.8毫克、叶酸103.9克、钾210毫克、钠55毫克。钙108毫克，镁22毫克，磷39毫克，锌0.33毫克，铜0.06毫克，锰0.23毫克，硒0.79毫克，铁1.2毫克。

上海绿的功效与作用

通便放松

上海绿含有大量的纤维素，能促进肠壁的蠕动，遇水膨胀时吸收肠内残留物，促进废物尽快通过肠道排出体外，从而改善便秘，预防肠道肿瘤。

降血脂

上海青是低脂低热量食品，经常吃就不用担心脂肪堆积。同时，上海绿富含膳食纤维。有研究发现，可溶性膳食纤维可与胆汁酸结合，通过粪便排出体外，可有效降低血液中的胆固醇，从而达到降血脂的效果。

预防溃疡

上海青富含维生素B2。如果人体缺乏维生素B2，就会出现消化道溃疡、痔疮和息肉等症状。

保持血管弹性

血管壁细胞离不开维生素B2。没有维生素B2，血管壁会变薄并向外凸出。因此，多吃上海蓝有助于维持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。

增强免疫力

上海绿含有丰富的维生素和微量元素，经常食用有助于增强人体免疫力。

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