青仁黑豆的功效

科普大全 2023-08-25 13:56:01

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青仁黑豆的功效

绿核黑豆，学名任青黑豆，是一种常见的黑豆，另一种是黄核黑豆。两者的区别不仅仅是豆仁的颜色，还有功效和口感。本文将为大家介绍绿核黑豆的功效和作用。

任青黑豆的营养价值和功效任青黑豆的营养成分非常丰富，但由于其味苦，所以常被用作药物，不建议作为食物。黑豆具有高蛋白、低热量的特点。黑豆中蛋白质的含量高达36%-40%，是肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，尤其是8种必需氨基酸。黑豆还含有19种油酸，不仅能满足人体对脂肪的需求，还能降低血液胆固醇。黑豆中锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素的含量都很高，这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要。黑豆中的粗纤维含量高达4%。常吃黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。

药用价值高的绿心黑豆之所以这么值钱，主要是因为含有丰富的蛋白质、维生素、铁等，药用价值很高。它们是中药中的滋补佳品，而绿核黑豆可以入药，内服外用皆可。单独食用有效，与其他药物合用效果更佳。

任青黑豆的功效有:①补肾养阴。②补血明目。③润肺润燥。④除湿利水。

黑豆醋泡法:黑豆醋泡法很简单。先准备一个锅，放黑豆，但不要放油，中火煎5分钟左右。黑豆煮开后，改小火再炒5分钟。注意不要翻炒。将炒好的黑豆晾干15分钟后，放入带盖的干净容器中，然后加入陈醋，浸泡两小时左右。陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

功效:将黑豆浸泡在醋中，不仅有助于抑制视力下降，而且对治疗慢性疲劳、寒症、肩痛、高血压、高胆固醇和帕金森氏病也有疗效。

如何鉴别任青黑豆任青黑豆的营养价值高，市场价格也较高。许多不法商人将黑豆冒充任青黑豆出售。绿仁黑豆的特点是颗粒圆形，像肾的形状，豆子去皮后呈绿色。

绿核黑豆禁吃。1.不适合生吃。黑豆虽然对健康有这么多作用，但是不适合生吃，尤其是肠胃不好的人。

2.孩子不要多吃。

3.黑豆炒好后是热的，吃多了容易上火，不宜多吃。黑豆叶可治血淋，种皮可养血祛风。

4.《本草经注》记载:“黑豆恨五参龙胆”。黑豆不宜与蓖麻子、厚朴同食。

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