珍珠鸡的功效与作用及禁忌

科普大全 2023-08-25 11:05:01

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珍珠鸡的功效与作用及禁忌

功能效用

珍珠鸡又叫珍珠鸡、雉鸡、珍珠鸡。珍珠鸡羽毛呈灰色，有规则的圆形白斑，形似珍珠，故有“珍珠鸡”之誉。珍珠鸡短而圆，无梳，头顶无毛，有角质化的突起，称为头盔，尾羽坚硬，略下垂。其肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪。它原本是一只野鸟。经过驯养繁殖，逐渐成为一些国家肉禽的新品种。珍珠鸡具有补充营养、滋补身体、保肝强心的功效。

补充营养

珍珠鸡营养丰富，富含人体所需的氨基酸和蛋白质，含量最高为23.4%，无机盐和微量元素较高，维生素含量是家鸡的两倍以上。

滋养身体

吃珍珠鸡很滋补，因为珍珠鸡有特殊的营养和滋补作用。对神经衰弱、心脏病、冠心病、高血压、妇科疾病有明显的食疗作用。

3.护肝强心

珍珠鸡还含有较高的无机盐、微量元素和丰富的维生素。珍珠鸡脂肪含量低，蛋白质含量高，具有良好的营养价值。如果辅以药物，对治疗肝病、心血管疾病、神经衰弱、营养不良等都有显著作用。

营养价值

珍珠鸡肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质是一种具有野味的特种家禽，氨基酸含量高，脂肪和胆固醇含量低。

珍珠鸡瘦肉多，脂肪少，肉质细嫩，味道鲜美，适口性好。其蛋白质含量高于鸡鸭鹅火鸡，脂肪含量较低。还含有灰分、总糖、钙、磷、维生素C和烟酸，并含有多种人体必需的氨基酸。

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