豌豆芽的功效与作用及禁忌

科普大全 2023-08-25 09:02:01

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豌豆芽的功效与作用及禁忌

功能效用

豌豆豆芽，全国各地都有种植，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，以及胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养成分。具有清热、防止便秘、抗菌消炎、保护肝脏的功效。

清热降火

豌豆豆芽性凉，在炎热干燥的季节是凉性食物。对清除体内积热有一定的作用，对多吃油炸热性食物、烟酒过量引起的口腔炎症、牙龈肿痛、口臭、大便干燥、小便金黄等有一定的改善作用。

防止便秘

豌豆豆芽含有大量的膳食纤维，食用后可促进胃肠蠕动和排便，经常食用可预防便秘。

3.抗菌消炎

豌豆豆芽含有赤霉素和植物血凝素，具有抗菌消炎的作用。经常食用还能促进新陈代谢。

4.保护肝脏和眼睛

豌豆豆芽含有大量胡萝卜素。食用后，胡萝卜素被充分吸收并转运到肝脏和视网膜，不仅能增强肝功能，还能促进视紫红质的合成，具有保肝明目的作用。

营养价值

豌豆豆芽色泽鲜艳，质地柔软，富含钙、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，具有利尿、止泻、消肿、止痛、助消化的作用。豌豆豆芽富含钾，高血压患者适量食用可降低血压。

豌豆豆芽含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养成分，可以消肿，帮助消化。长期食用还能保护皮肤，使油腻的皮肤清爽，修复晒黑的皮肤。