酸豆的功效与作用及禁忌

科普大全 2023-08-25 07:25:02

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酸豆的功效与作用及禁忌

功能效用

酸豆是一种很酸的食物，也是一种豆科植物，多生长在热带和亚热带地区，在中国云南较为常见。酸豆不仅能为人体提供多种酸性物质，还具有极好的保健作用，如止泻、抗菌、开胃、止吐等作用。

停止腹泻

因为酸豆中含有大量的单宁，这种物质进入人体后可以止泻，炒后对痢疾有很好的治疗作用。

抗菌

酸豆中的酸性成分对人体内的革兰氏阳性球菌和大肠杆菌有很好的消除作用，对这些细菌引起的疾病有很好的预防和治疗作用。

3.开胃止呕

酸豆含有多种酸性成分、芳香物质和维生素。这些物质可以加速消化液的生成，调节肠胃，对食欲不振、恶心呕吐有很好的缓解作用。

营养价值

酸豆营养价值很高，含有丰富的糖、醋酸、酒石酸、甲酸、柠檬酸等成分，还含有钙、磷、铁等矿物质，其中钙的含量居所有水果之首。

酸豆含有丝氨酸、β-丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸。具有止泻、抗菌、开胃和止吐的作用。