干贝粥的做法干贝怎么吃

科普大全 2023-08-25 06:00:01

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干贝粥的做法干贝怎么吃

扇贝是著名的八珍之一，用它煮的扇贝粥味道鲜美，富含蛋白质，具有极佳的保健作用。干贝粥的做法是多变的。除了不必要的扇贝，还可以加入萝卜、虾、皮蛋等食材，快速享受美味。

干贝粥的做法

食品

干贝25克，籼米100克，净鸡50克，马蹄50克，水发香菇50克，料酒、盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉少许。

工作方法

1.将扇贝放入碗中，加入料酒和鸡精，放入笼中蒸至熟。

2.香菇切丁，马蹄去皮洗净，切成小丁。

3.将洗净的糯米、香菇丁、荸荠丁、干贝、鸡丁放入水锅中用大火烧开，再用小火煮。

4.粥快好的时候，加入盐、猪油、葱姜末、胡椒粉就可以吃了。

扇贝怎么吃？

扇贝水晶球

原料:冬瓜、扇贝、葱姜、黄酒、盐、老汤、水淀粉。

工作方法

1.用挖球勺把冬瓜挖成球；

2.冬瓜球用冷水浸泡至半透明，捞出浸入冷水中；

3.扇贝洗净，加少许水、黄酒、葱姜，入蒸锅蒸20分钟，取出后拧成丝；

4.锅中加入高汤，放入干贝和冬瓜球，煮开泡沫；5、加盐调味，水淀粉可以增稠。

扇贝生菜丝

配料:生菜、扇贝和大蒜。

工作方法

1.扇贝洗净两次，提前用温水浸泡两个小时，将泡好的扇贝拧成丝，放入水中浸泡备用；

2.生菜去皮去皮后切成丝备用；

3.莴笋切丝用开水焯一下，捞出立即冲洗干净，沥干备用；

4、油锅，爆香蒜末；

5.加入干贝丝，翻炒出鲜香；

6.倒入泡过扇贝的水，加点热水，大火烧开；

7.倒入生菜丝，煮开；

8.用少许盐调味，即可食用。

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