青稞面的功效与作用及禁忌

科普大全 2023-08-25 05:37:01

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青稞面的功效与作用及禁忌

功能效用

青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦。大麦粉是大麦磨成的面粉，可以食用，是藏区的主食。高山地区适合青稞生长。青稞由于其特殊的地理位置、生态环境和气候条件，比其他任何一种小麦都有更多的有效营养成分和更好的药用功效。具有强身健体、清肠降糖的功效。

增强体质

食用青稞粉可以达到更好的保健养生作用，增强体质，使细胞的吞噬能力更强，提高抗病能力，对一些细菌和病毒也有预防作用。

清理肠道

青稞面粉中含有的膳食纤维能有效清除肠道内的毒素，有利于身体肠道排毒。

降低血糖

大麦粉含有丰富的膳食纤维和葡聚糖，可预防高血脂、高血糖、高胆固醇等疾病。

营养价值

大麦粉富含β-葡聚糖，对高血压、高血脂、高血糖有明确疗效。大麦粉还含有人体必需的18种氨基酸和12种微量元素。大麦粉富含稀有元素硒，营养成分多，如膳食纤维、维生素、矿物质、淀粉等。大麦粉中还含有支链淀粉，可以抑制胃酸分泌，保护胃黏膜。其中所含的核黄素和硫胺素也是身体发育的必需物质。