棺材板是哪里的特色小吃棺材板的做法

科普大全 2023-08-25 02:51:02

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棺材板是哪里的特色小吃棺材板的做法

棺材板是哪里的特色小吃

台湾省台南市。

棺材板是台湾省非常有名的小吃。以前是用西式脆皮盒和鸡肝等中式食材做成的。一开始不叫棺材板，叫鸡肝板。它的发明者是台湾一位姓许的师傅，名叫许。这种小吃最早出现在台南，后来在台湾省各地非常流行。

棺材板是由齿郎食堂创始人徐义流先生研发的改良食品。据说，三四十年前，红色食堂最初是用鸡肝和番茄酱在吐司里，做成一种叫“鸡肝板”的小吃，也叫“风琴板”。徐义流先生品尝后，对其进行了改进，将厚厚的面包片挖空，用牛奶面糊、鸡肉、土豆、青豆、虾、墨鱼等填充。，最后把刮下来的面包皮盖上，终于做出了让他比较满意的点心。但如何给这种小吃起个新名字，他想了想却没想出来。有一天，他突然发现新的点心看起来像一个棺材，于是他决定把它命名为“棺材板”。[div][div]

现在的棺材板做法是把面包切成薄薄的面包片，放在锅里炸，把酥脆的一面提起来，中间挖空，然后放入鸡肝、鸡肾、豌豆、土豆、胡萝卜、红薯粉、牛奶、虾等精心调制的调料，再把面包表面蘸上酱料，就成了有名的棺材板。外皮酥脆，肉馅爽滑可口，风味浓郁，营养丰富。[div][div]

棺材板的做法

原材料:

去皮白吐司半条、青虾50克、土豆50克、香菇50克、甜玉米30克、青椒30克、红辣椒30克、洋葱30克、盐2克、细糖15克、鸡粉3克、白胡椒粉少许、鲜奶油100克、酥油面20克、食用油适量。

步骤:

首先，将土豆、蘑菇、洋葱、彩椒等切成丁。

2烧热炒锅勺，加入一些橄榄油，翻炒土豆丁。

3将土豆丁翻炒至金黄色，再将洋葱丁翻炒。

将洋葱炒香，然后将蘑菇和玉米粒炒香。

5香菇煮熟后，炒虾仁。

6将虾仁翻炒至变色，将彩椒丁翻炒。

7加入适量的盐。