香草的功效与作用及食用方法

科普大全 2023-08-25 02:07:01

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香草的功效与作用及食用方法

香草为唇形科过路黄或金钱草的干燥地上部分。前者被称为“绿色香草”，后者被称为“河流香草”。它分布在中国各地。主产于江西、河北、河南等地，江西产量大，品质好。

另一个名字

香薷、香绒、香刨花、香绒、香茅、蜂草。

性味取向

味辛，性微温。归肺、脾、胃经。

功能指示

香草具有发汗解表、燥湿、中和利水消肿的功效，适用于夏季寒害内伤引起的恶寒、发热、头痛、无汗、腹痛、呕吐、腹泻。头面部浮肿，恶寒无汗，小便不利。现代常用于胃肠感冒、急性胃肠炎、肾炎水肿、脚气水肿等。

1.发汗解表，祛湿和中。

本品被称为“岳夏麻黄”。在岳夏常用于感冒引起的阴暑、外感风寒、内伤暑湿、恶寒发热、头痛无汗、腹痛呕吐等症。常与厚朴、白扁豆配伍，如《和济举方》香草粉。

2.利尿消肿

用于水肿脚气。用于治疗水肿，水肿趋向阳，祛湿利湿消肿。多用于水肿表证及脾虚湿盛、小便不利、脚气水肿。可单用，也可与白术配伍。

药理作用

1.抗菌和抗病毒作用

香草挥发油具有广谱抗菌、杀菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、乙型链球菌、脑膜炎双球菌、伤寒、痢疾、肺炎、绿脓杆菌、金葡菌等有显著的抑制作用。香草汤能直接抑制流感病毒。

2.降血脂作用

香草油有一定的调节血脂的作用。香草兰油具有降血脂的作用，在高脂血症模型中降低TC的作用大于降低TG的作用。但对非高脂血症子代小鼠模型降低TG的作用大于TC。

3.抗氧化效果

香草总黄酮抗氧化能力强，能有效清除体内自由基，防止脂质过氧化。

4.抗衰老效果

发现香草精油可以部分改善子代小鼠的记忆功能。同时，脑组织TPro水平升高，NO和AChE水平降低，肝和脑组织ALA水平升高。这些变化可能与改善记忆功能有关。

5.杀虫效果

研究表明，香荚兰中含有的萜类化合物具有拒食、回避、抑制生长发育、破坏害虫的信息传递和交配、触杀和胃毒等多种功能。香草对蚊子等昆虫有明显的驱避和毒杀活性，也有较强的抗滴虫能力。

6.增强免疫力

发现香草兰油能促进免疫细胞的增殖和抗体的分泌，提高吞噬细胞的吞噬功能和加强溶菌作用，具有增强特异性和非特异性免疫反应，提高机体免疫力的作用。

7.利尿作用

现代研究认为，香草挥发油中的香草醛能使肾小管充血，增加滤过压，从而起到利尿作用。

8.镇咳祛痰作用

香草挥发油中所含的里哪龙酮具有平喘、镇咳作用，丁香酮具有平喘、镇咳、祛痰作用。香草挥发油对动物离体支气管有微弱的扩张作用。香草挥发油对小鼠实验性咳嗽有镇咳祛痰作用。

9.其他角色

香草有发汗解热作用，能刺激消化腺分泌和胃肠蠕动。