槐花的营养价值_吃槐花的好处

生活中很多朋友不懂得槐花的营养价值，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助所有朋友，具体来看下。

槐树的特性

1.科和属

豆科，槐属。

2.原产地

发源于中国北方，黄土高原最为常见。

3.别名

槐花

4.介绍

广义的槐花是指豆科植物国槐的花和花蕾，但一般开放的花称为“槐花”或“国槐”，花蕾称为“国槐”。槐树的落叶树常种植在房屋的侧面和路旁，在全国各地广泛栽培。

一般在每年的4-5月开花，花期一般在10-15天左右。国槐具有很好的观赏价值。每到开花的夏天，一簇簇白色的槐花挂满枝头，空气中弥漫着一股淡淡的淡雅清香，沁人心脾。

夏季花开或花蕾形成时采收，及时晾干，去除枝、茎和杂质。也可以铺布、席子、塑料薄膜等。花开的时候在树下，敲下来，收起来晾干。

槐花枯萎卷曲，花瓣零落。完全花萼钟状，黄绿色，先端5裂；花瓣5片，黄色或黄白色，1片大而近圆形，先端微凹，其余4片长圆形；雄蕊10枚，其中9枚基部合生，花丝纤细；雌蕊呈圆柱形弯曲。最好有一个大的，紧密的，黄绿色的无柄叶子。

5.图片

槐花的营养价值，吃槐花的好处

1 、槐花的营养价值

槐花含有芦丁(芦丁、槲皮素)、鞣质、槐二醇、维生素A等物质。

每100g槐花含碳水化合物A67.00 (g)、脂肪0.70 (g)、硫胺素0.04 (mg)、烟酸6.60 (mg)、钙C30.00 (mg)、蛋白质3.10 (g)、铁3.60 (mg)、核黄素0.18 (mg)。

芽中含有丰富的芦丁(芦丁)，水解为槲皮素、葡萄糖和鼠李糖。并含有桦木醇和槐二醇。花中也含有芦丁，但含量较少。

2.吃槐花的好处

采摘槐花后可以做汤、拌菜、焖饭，也可以做槐花饼、包饺子。日常生活中最常见的就是蒸槐花(又称槐米饭)，这是中国很多地区的习惯。方法很简单。将洗净的槐花加入面粉中拌匀，再加入精盐、味精等调料，拌匀后放入蒸锅蒸熟。此外，熬粥煲汤时也可以加入槐花。

槐花清香甘甜，含有丰富的维生素和多种矿物质，还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风等功效。

槐花还可用于头痛、头胀、目赤、头晕等。现代临床也常用于肝火过盛的高血压，具有清肝明目、降血压的作用。可以单用汤剂代替茶水，也可以与夏枯草、菊花等量配伍。

吃槐花的最佳时间

槐花一般在每年的4-5月开花，花期一般在10-15天左右。因此，槐花的最佳食用时间是4-5月。

将水烧开，放入洗净的槐花中，再放入调好的面糊。冷却下来，厅内的香气甚至比一级茶还要香。吃了之后一整天都感觉嘴里有花。

将槐花放入沸水中一次，然后放入油中炸熟，加入少许盐和醋，倒入盘中，犹如一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，令人食欲大增。

槐花的购买方法

宜选择那些含苞待放的花，因为花还没有完全开放，它们很嫩，闻起来很香，吃起来脆甜。

槐花的副作用

1、饮食禁忌

槐花虽然好吃，但是吃的时候也有一些禁忌。因为槐花味甘，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人，不宜过多食用。同时，过敏体质的人也要慎吃槐花。

《时令病论》说:“槐花清肠，生姜肉桂散寒，米仁祛湿...都是犯流产的产品，而且最容易被误投，所以医生肯定是不尊重，害怕的。”所以孕妇不适合。

2.预防措施

所有用于医疗的槐花都是指黑槐花，所谓的笨槐花，并不是金合欢。槐花不用中药。所以一方属于笨槐花。需要特别注意！

3、槐花可能引起过敏。

槐花过敏有两种情况:一种是槐花花粉过敏；第二，槐花含有一种感光物质。饭后暴晒容易诱发日光性皮炎，会引起眼睑、面部、颈部、手臂等部位红肿、瘙痒，甚至出现水泡，一般在饭后5至20小时出现。所以提醒市民，过去有过敏史的人尽量不要吃槐花，也不要去有槐花的地方玩；进食后尽量避免日晒，以防日光性皮炎。