沙丁鱼的营养价值和功效_吃沙丁鱼有什么好处

科普大全 2023-08-24 06:48:01

大家好，沙丁鱼的营养价值和功效小编来为大家解答。呢，很多朋友还不理解，现在让我们一起来介绍下，希望能帮助到你！

沙丁鱼的营养价值和功效_吃沙丁鱼有什么好处？

脾胃，脑，心。

√适合人群:普通人群，尤其是体质较弱的人群。

×不适宜人群:肝硬化、高尿酸血症、痛风患者。

沙丁鱼的健脑益智成分

1酪氨酸

沙丁鱼富含酪氨酸，可以帮助大脑产生神经递质，使人注意力集中，思维活跃。沙丁鱼中还含有二十二碳六烯酸，可以促进儿童大脑发育，延缓老年人记忆力衰退。

2不饱和脂肪酸

沙丁鱼富含不饱和脂肪酸和dha。Dha是提高智力、心理承受力和记忆力的重要物质。可以激活脑细胞。对提高记忆力、开发智力、增强思维能力也有重要作用。

3b维生素

沙丁鱼中含有叶酸、烟酸等维生素，是改善大脑功能的重要物质，对人的记忆、判断和认知有重要影响。

4种微量元素

沙丁鱼中含有丰富的钙、磷、铁、钾、锌等微量元素，对大脑的生长发育、正常工作和活动有重要作用。

沙丁鱼不宜食用。

○一般人都能吃。

○体质弱的人要吃。

○心脏病、动脉硬化、贫血的人要吃。

○女人可以靠美容减肥，可以经常吃沙丁鱼。

○心脑血管疾病患者和发育中的儿童也要经常吃沙丁鱼。

*不新鲜的沙丁鱼有毒，不宜食用。

x感冒患者不宜进食。

温馨提示:购买沙丁鱼时，应选择色泽鲜红、触感有弹性的沙丁鱼。

储藏小贴士:沙丁鱼宰杀，水洗干净，沥干水分，用保鲜袋包好。然后放在冰箱的冰柜里，需要吃的时候拿出来。对于加工的沙丁鱼，最好是新鲜的。

沙丁鱼的搭配要避免。

沙丁鱼富含不饱和脂肪酸；胡萝卜含有大量的类胡萝卜素。两种食物同食，有清肝明目、防癌抗衰老的作用。对心脏病、视力不好、癌症等疾病有很好的防治作用。

沙丁鱼富含维生素e；蘑菇富含维生素和微量元素。两者一起食用，有助于美化肌肉，消除疲劳。沙丁鱼对动脉硬化、脱发等疾病也有很好的治疗作用。

沙丁鱼是一种高蛋白食物；醋含有大量的醋酸。当它们一起食用时，醋和蛋白质会发生反应，产生对人体健康有害的物质。所以肠胃不适的人要尽量避免两种食物一起吃。

沙丁鱼含有大量蛋白质；燕麦富含植酸。二者一起食用，植酸会与蛋白质发生反应，影响人体对蛋白质的吸收，从而造成营养的流失。

沙丁鱼的营养食用方法

焖沙丁鱼

材料:

沙丁鱼1条，小葱6根，姜片，盐，糖，酱油，料酒，醋，番茄酱。

练习:

将沙丁鱼宰杀，用料酒和盐腌制30分钟；小葱洗净切碎；锅中倒入油，油热时，将鱼放入油中炸至金黄色，捞出；锅中倒入少量油，加入糖，变色后倒入其他调料，出香味后倒入鱼；加少量水小火煨至锅内汤汁基本干透，撒上葱花，即可出锅。

功效:健脾养胃，补虚健脑。

沙丁鱼营养元素表(每100克)

★脂肪1.1g

★蛋白质19.8g

★维生素e0.26微克

★核黄素0.03mg

★烟酸2毫克

★钙184mg

★磷183mg

★铁1.4mg

标签：沙丁鱼功效营养价值

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