高粱面的功效与作用、营养价值

科普大全 2023-08-24 06:37:02

生活中，很多小伙伴不知道高粱面的功效与作用、营养价值，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

高粱面的功效与作用、营养价值

高粱又称玉米，是世界四大谷类作物之一。高粱富含纤维素、蛋白质、微量元素等，营养价值很高。高粱有健脾养胃、补气的功效。

简介

高粱又名玉米，自古就有“五谷之精”、“百谷之长”的美誉。它是世界四大谷类作物之一，在收获面积和总产量上仅次于小麦、水稻和玉米，居第四位。产地主要分布在亚洲、非洲和美洲。目前，美国是世界上最大的高粱生产国和出口国。

营养价值

高粱的主要成分是淀粉，占总重量的61% ~ 63%，纤维素和半纤维素占6% ~ 7%，蛋白质占9.4% ~ 10.5%。此外，高粱还含有无机盐和脂肪等微量物质。

1.高粱的主要作用是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小儿消化不良、脾胃虚弱、便溏等不良症状。慢性腹泻患者常吃高粱米粥，疗效明显。

2.高粱对改善腰痛、少年生长神经痛、女性痛经(低血糖、更年期人群)有一定作用。

3.经常食用高粱有利于缓解体内钙的消耗，对中老年人骨质疏松有帮助。

高粱主要是和米饭、粥一起吃，也可以磨成高粱面做成糊饼。

大便干燥、便秘的人应少吃或尽量不吃高粱。

红枣高粱粥

原料:高粱300克，大枣100克。

调料:糖120克，桂花酱5克。

方法:

1.高粱、大枣洗净。

2.将锅放在火上，加水1250g，放入高粱、大枣，大火烧开，再改用小火，浓稠时放入碗中。

3.将糖(白糖或红糖)放入碗中，倒入用冷水融化的桂花酱。

功能:益气健脾，开胃生津，和胃养血，生津，对产后厌食有开胃作用。也是产后妇女的有益补品。