鸡肉的营养价值及功效与作用

科普大全 2023-08-24 04:39:01

大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如鸡肉的营养价值及功效与作用,那么今天小编就为大家分享关于的文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

鸡肉的营养价值及功效与作用

鸡肉是一种高蛋白低脂肪的食物，营养价值很高，是人类群体中蛋白质的最佳来源。鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效。

简介

鲜鸡的营养价值很高，在民间有“救世良药”的美誉，特别适合冬天食用。

民间谚语“每91只鸡都会让你来年健康”，意思是人体在冬季需要更多的能量和营养。经常吃鸡滋补，不仅能有效抵御寒冷，还能为来年的健康打下坚实的基础。

禽肉是一种高蛋白低脂肪的食物。特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13%，是人体摄取蛋白质的最佳来源。

鸡肉中含有丰富的维生素B12，可以维持神经系统的健康，消除烦躁。所以，晚上睡不好，白天总觉得累的人，可以多吃鸡肉。

1.中医认为，鸡肉具有温中益气、填精补髓、益五脏、补虚损的功效。

2.冬天是感冒流行的季节。对于健康人来说，多喝鸡汤可以提高免疫力，把流感病毒挡在外面；对于那些已经被流感病毒感染的患者，多喝鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。

3.鸡肝具有养肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲症、贫血患者食用。

4.鸡心具有养心安神的作用，适用于心悸乏力的患者。

5.鸡胆具有清热解毒的功效，对胆囊炎、百日咳等疾病有效。

鸡肉的吃法有很多种，煮、煲汤、腌制、风干，但最有营养的吃法还是煲汤。

鸡肉进补要注意雌雄差异:公鸡，性属阳，温补作用强，比较适合阳虚、气虚的患者；母鸡属阴，比较适合产妇、老弱病残者。传统讲究雄母鸡雌公鸡，炖煮为宜。

[/s2/]吃应该是禁忌

吃鸡补不是每个人都适合的。鸡肉富含蛋白质。为了避免增加肾脏负担，尿毒症患者都在禁食。

鸡肉性温，为避免助热，高热患者及胃热、杂音患者禁食；鸡肉中磷的含量很高。为了避免它影响铁的吸收，在补铁的时候不要吃鸡肉。

2.多吃肌肉容易生痰，所以身材肥胖、患有严重皮肤病的人要少吃或避免吃，患有严重外感疾病的人也不要吃。同时，他们也应该避免辛辣和油腻的食物，酒精和烟草。

3.老年人不宜常喝鸡汤。英国研究机构专家表示，由于饲养方式的改变，鸡肉中的脂肪含量远高于蛋白质，因此不是健康食品。

需要提醒大家的是，鸡的臀尖是细菌、病毒、致癌物的“仓库”，绝对禁止食用。

5.避免吃多年的鸡头。

6.鸡肉不宜与兔肉、鲤鱼、大蒜同食。