白鱼的营养价值及功效与作用

科普大全 2023-08-24 04:01:02

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白鱼的营养价值及功效与作用

原料介绍:白鱼属于鲤科，俗称白鱼、白鱼、白鱼。身材长，侧面很平，头背直，后脑勺凸起。嘴上位，下颌厚且上翘，口裂几乎垂直于长轴。眼睛很大，位于头部下方。下咽齿的末端是钩状的。从腹鳍基部到肛门有腹肋；背部强壮而光滑的刺；尾鳍分叉，下叶略长于上叶。身体背部略呈青灰色，两侧为银白色，鳍呈灰黑色。通常生活在流水和大型水体的中上层。它游泳很快，擅长跳跃。它以小鱼为食，是一种凶猛的鱼类。能在1 ~ 32度的水环境中生存，常年捕食生长。雌虫3岁，雄虫2岁成熟。它们在6月和7月产卵，幼鱼喜欢生活在水流缓慢的湖泊或河流和港口的沿海水域。在自然界分布广泛，是我国南北方水域常见的淡水鱼。

白鱼生长速度快，最大的个体可达10公斤。其肉白嫩，味美而不腥，一直被认为是一道佳肴。原本是野生物种，近年来养殖户有效解决了白鱼的人工繁殖、鱼苗培育、颗粒饲料等问题，已经可以进行大规模的人工养殖。红白鱼学名桥嘴，是一种凶猛的鱼类，是太湖的主要经济鱼类之一。与“太湖三宝”合称“太湖四宝”。刺少肉多，味道鲜美，营养价值高。营养分析白鱼不仅味道鲜美，而且药用价值很高，具有补肾健脑、开窍利尿的作用。尤其是鱼脑，是一种不可多得的强力滋补品。长期食用，对性功能衰退和紊乱有特效。相关人群一般是可以食用的。

1.适合营养不良、肾炎水肿、病后体虚、消化不良者食用；

2.支气管哮喘患者、癌症患者、红斑狼疮、荨麻疹、淋巴结核及有疖子的人不宜食用。食物类似白鱼，不宜与枣同食。做说明书的时候可以清蒸红烧，白鱼做的鱼丸口感更好，一直受到消费者的喜欢。白鱼的食疗作用甘温；

具有开胃健脾、利水消肿的功效；可用于治疗消瘦、水肿和产后抽筋。其他相关的白鱼都是吉林的顶级鱼。俗话说“桃花三月开河，白鱼富贵鲜。”

《永吉县志》记载:“一条白鱼& lsquo鱼白& rsquo一& lsquo鱼乔& rsquo吉林产最薄，故又称细鳞白鱼、贡品。”

唐代诗圣杜甫在《峡关》诗中提到:“听说江陵府幽静。白鱼如琢玉，朱菊不在乎钱。水里离湖很远的地方有树，今天人不能运。青山在他们眼里，却在峡中望天。”

睡觉后不要吃东西，让人觉得冷。多吃泥巴让人恶心，吃久了让人恶心。

《日华子本草》:患疖子的人不能食用，而且很化脓。袁:食多生痰，与枣同食则腰痛。

《生活情趣饮食谱》:白鱼，味甘温，行水助脾，致痘排脓。吃多了会生疥疮，上火，生痰。

食疗本草:助脾气，助消化。

开宝本草:治胃气，开胃，除湿气，使人肥胖健康。

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