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2024-03-20 19:18:01
煮羊肝的正确方法: 1。羊肝洗净后,用清水浸泡2小时左右;2.取出羊肝,锅内放冷水,小火开始煮;3.锅中加入葱结、姜片、香叶继续煮;4.煮至锅内开始出现血沫,继续煮1分钟左右,关火;5.让羊肝继续在锅里煨1小时左右,捞出,切块,调味即可食用。
还有其他烹饪羊肝的方法:
枸杞养肝汤
准备羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、小葱2根、姜1小块、高汤15汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1汤匙、精盐1汤匙。
练习:
1.将葱、姜、胡萝卜、草菇切片,枸杞用冷水浸泡;
2.将羊肝放入冷水锅中,加入姜片和料酒,焯一下,捞出,切块;
3.将高汤烧开,然后放入葱片、姜片、胡萝卜片、枸杞子、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开,再放入羊肝片烧开。
羊肝所含的营养非常丰富。羊肝含有多种矿物质和大量微量元素,具有养肝明目的治疗作用,对血虚、萎黄、肝气不足、目暗、紫绀等有一定的治疗作用。羊肝富含铁,铁是产生红细胞的必需元素。一旦缺乏,就会感到疲惫和苍白。适量食用可以使皮肤红润。但高胆固醇血症、肝病、高血压患者不宜食用。
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