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2024-03-20 15:06:02
1.一般炖肉会放香椒、桂皮、八角,但不同肉类的调料和比例会略有不同。
2.猪肉:猪肉比较腥,所以不能炖猪肉少用大料,尤其是桂皮和丁香,少用辣椒,还有一些其他的香叶和八角。
3、鸡肉:炖鸡可以用八角、白芷、草果、肉桂,如果有姜,最好加点。
4、牛肉:炖牛肉可以用桂皮八角和草果,加上一些黑胡椒或白胡椒。
5、羊肉:炖羊肉一般只需要葱姜和料酒,红汤炖羊肉(红烧)可以多加桂皮和茴香。
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