一个鸡蛋大约多重

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一个鸡蛋大约40克到50克。鸡蛋的大小有大有小，每个鸡蛋的重量也不一样。不可能得到一个具体的值。鸡蛋含有丰富的蛋白质，一个鸡蛋含蛋白质约5-6克。鸡蛋中蛋白质氨基酸的比例非常适合人体生理需求，容易被人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值高。

丰富的营养

鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇等微量营养素，是人体最佳的营养来源之一。美国——这份权威杂志将鸡蛋评为“世界上最有营养的早餐”，因为鸡蛋不仅含有蛋白质、胆固醇等众所周知的营养成分，还含有色氨酸和酪氨酸两种氨基酸，可以帮助人体抗氧化。因此，一个蛋黄的抗氧化功能相当于一个苹果，但其热量仅相当于半个苹果或半杯牛奶。鸡蛋富含优质蛋白质，氨基酸种类与人体完全相同，有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养成分。而且鸡蛋中有很多苹果和牛奶无法比拟的维生素和矿物质。

多种多样的吃法

鸡蛋的吃法很多，煮、蒸、煎、炸。但是，鸡蛋的营养损失和总营养价值是不同的方式。水煮蛋100%，炒蛋百分之九十七，她家嫩煎蛋百分之九十八，老煎蛋百分之八十一点一，水煮蛋百分之九十二点五，生鸡蛋百分之三十%~五十。从这个角度来说，鸡蛋煮熟了最有营养。但是煮鸡蛋需要细嚼慢咽，这样人体才能更好的吸收消化。所以，对于消化系统不好的孕妇和婴儿来说，或许液体蛋花汤和蒸鸡蛋是最合适的。

吃鸡蛋的注意事项

1.鸡蛋不应该和糖一起煮。

糖水荷包蛋被认为是一种营养价值很高的食物。但鸡蛋和糖一起煮，蛋白质中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸的结合体。这种物质不仅难以被人体消化吸收，还会对人体产生不良影响。如果鸡蛋煮熟后加些糖调味，还是可以的。

2.鸡蛋不要和豆浆一起吃。

早上喝豆浆的时候吃一个鸡蛋，或者把鸡蛋煮在豆浆里，是很多人的饮食习惯。豆浆味道甘甜，含有营养成分，自己喝的话营养利用性很强。但有一种非同寻常的物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵清蛋白结合后，会造成营养成分的流失，降低两者的营养价值。

3、鸡蛋不宜与兔肉同食。

鸡蛋的另一个饮食禁忌是不能和兔肉一起吃。《本草纲目》说:“蛋、兔肉食之成泻。”兔肉味甘、酸、寒，鸡蛋味甘、平、微寒。两者都含有一些生物活性物质，一起吃会起反应，刺激胃肠道，引起腹泻。