螺蛳粉是哪里的美食
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有麻辣、爽口、鲜、酸、辣的独特风味。是柳州最具地方特色的著名小吃。螺蛳粉好吃是因为有独特的汤。该汤由天然香料制成，如蜗牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各种辣椒等。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年，被列入国家级非物质文化遗产名录。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州的一种著名的特色小吃。它由柳州特有的软、韧、爽口的米粉制成，配料丰富，如酸笋、花生、炒腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩蔬菜等。制备的螺蛳粉具有鲜、酸、爽、辣的特点。螺蛳粉好吃又独特，色泽鲜艳，红辣椒油，青菜，让人流口水。
螺蛳粉还有一个特点就是味道“大”，因为是蜗牛做的汤，所以里面会有麻辣味和腥味，这其实在正宗的螺蛳粉里都有。螺蛳粉端上餐桌后，会有一股强烈而奇妙的“臭”味，很多外国人可能接受不了，但其实这是一大特色。这种“臭”味，就是螺蛳粉里的酸笋味，是用鲜笋发酵酸化出来的。螺蛳粉有着清而不淡、麻而不燥、辣而不辣、香而不腻的独特风味，是广西柳州不可错过的美食。
柳州，又名龙城，位于广西壮族自治区中部。这是一座有2000多年历史的古城。青山环绕，四面环水，有“天下第一天然盆景”的美誉。“城在山水园中，山水园在城中”是柳州城市的形象写照。
全市辖六县四区，总面积18618平方公里，市区面积658.31平方公里，总人口350万人。有近48个民族，包括汉族、壮族、侗族、苗族、瑶族和仫佬族。两千年的历史文化沉淀和多年的改革开放和经济发展，柳州初步形成了以工业为主、综合发展的区域性中心城市和交通枢纽，是一座风景独特的历史文化名城。
2022年11月，国务院批准在柳州设立跨境电子商务综合试验区。
2022年10月，全国106个大城市排行榜出炉，柳州排名第47位，为ⅱ类大城市。
2022年8月，国家知识产权局将柳州确定为建设国家知识产权强市试点城市。
2022年8月，柳州被确定为全国首批气候投融资试点城市。
2022年7月，柳州市叶月侗寨被确定为第二批国家夜文化和旅游消费集聚区。
2022年6月，柳州位列中国引力城市100强第77位。
2022年4月，柳州被确定为“十五”期间“无废物城市”名单。
2022年1月，2021年全国主要城市GDP排名出炉，柳州排名第89位。
2022年1月，柳州被评为2021年“四好农村路”建设优秀单位。
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