麻婆豆腐怎么做

科普大全 2023-08-18 16:22:01

有些小伙伴经常会碰到麻婆豆腐怎么做的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。

麻婆豆腐怎么做

葱剁成葱花，蒜剁成蒜末，豆腐洗净切块，放入锅中焯水，捞出，锅中倒入花生油，烧热，牛肉末煸炒至油状，放入花椒、葱花、蒜末，用郫县豆瓣酱煸炒，辣椒面煸炒，加入清水，加盐煸炒，大火烧开，放豆腐块，盖上锅盖。

麻婆豆腐怎么做

成分:

豆腐300克，牛肉末70克，胡椒粉适量，辣椒面2汤匙，郫县豆瓣酱2汤匙。

成分:

味精少许，蒜瓣4瓣，生抽少许，香葱1根，盐，淀粉。

麻婆豆腐的自制做法:

1.将葱剁成葱花，蒜剁成蒜末。

2.豆腐洗净，然后切成小方块，再放入锅中焯水后取出。

3.锅中倒入花生油，烧热，放入牛肉末翻炒至出油，放入花椒、葱花、蒜末翻炒至香。

4.加入2汤匙郫县豆瓣酱，搅拌均匀，然后加入辣椒面，搅拌均匀。

5.加入适量的水，放少许酱油和盐，烧开。

6.加入豆腐块，盖上锅盖，中火煮约3分钟。

7.收汁，水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁粘稠，加入味精调味，出锅。

小贴士:

烫豆腐的目的是去除豆腥味，也可以去除豆腐中多余的水分，使豆腐口感更好。

做麻婆豆腐，最好选择老豆腐而不是内酯豆腐。

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