宫保鸡丁的做法

科普大全 2023-08-18 15:28:01

生活中，很多小伙伴不知道宫保鸡丁的做法?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

宫保鸡丁的做法

鸡腿切丁，加盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀，再加入淀粉腌制5分钟，葱切段，姜切丁，蒜切蒜末，干辣椒切段，放入料酒、白糖、醋、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉于碗中，拌成汁，锅中放油，放入鸡丁炸至八成熟，取出。

宫保鸡丁的家常做法

成分:

鸡腿1块、姜1块、蒜3瓣、干辣椒1勺、盐、酱油2克、料酒1勺、花椒2克、胡椒粉20克、糖、醋15克、酱油5克、淀粉3克。

宫保鸡丁的做法:

1.将鸡腿洗净，然后切成丁，加入半勺盐、2g酱油、半勺料酒和1g胡椒粉，搅拌均匀，然后加入半勺淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。

2.小葱切段，姜切丁，蒜切蒜末，干辣椒切段。

3.取一碗，将料酒1勺、糖20g、醋15g、生抽5g、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1g、淀粉3g放入碗中拌匀。融入果汁。

4.锅中放入适量油，放入鸡丁，炸至八成熟，即可食用。

5.锅内留底油，爆香干辣椒、花椒、姜、蒜，放入鸡丁炒匀，倒入调好的汁搅拌至粘稠，再倒入花生、葱拌匀。

小贴士:

鸡腿肉要提前腌制，让鸡肉更入味，口感更好。

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