红烧肉的家常做法

科普大全 2023-08-18 13:16:01

生活中，有许多的朋友最近问小编红烧肉的家常做法的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！

红烧肉的家常做法

将姜、蒜和葱切片。鹌鹑蛋焯5分钟，然后取出去壳。将五花肉煮10分钟，取出切成丁。将五花肉炒至金黄色，加入鹌鹑蛋，炒至微焦。然后加入料酒、酱油、姜蒜片、葱段、八角等配料炒匀。加水和酱油烧开，倒入炖锅炖25分钟，加入鹌鹑蛋炖20分钟，加入鸡精拌匀即可食用。

红烧肉怎么做？

成分:

五花肉500克、鹌鹑蛋200克、大葱半根、干辣椒10克、香叶2片、八角2片、桂皮1片、生姜1片、大蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、生抽半勺。

红烧肉的家常做法:

1.姜1片、蒜2片、葱半根切片；

2.将鹌鹑蛋放入锅中，然后倒入清水，大火烧开，煮5分钟后取出，放入冷水中冷却，去壳；

3.五花肉放锅里煮10分钟，捞出放凉，然后切成2厘米左右的方块；

4.锅内放适量油，油热至七成，放入五花肉块翻炒至表面金黄，放入鹌鹑蛋翻炒至微焦；

5.然后加入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、葱段、八角2个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒10克、冰糖搅拌均匀；

6.加入适量水，用半勺酱油煮，倒入炖锅，炖25分钟，加入鹌鹑蛋继续炖20分钟，加入半勺鸡精，搅拌均匀，撒上葱花。

小贴士:

焯过的五花肉一定要用热水洗，这样才能保持肉的味道。

冰糖炒糖会让颜色更漂亮。