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如果馒头是刚煮好的,一般要等水烧开后在锅里煮20分钟。包子煮熟后,需要3-5分钟关火,才能开盖。如果速冻馒头是蒸的,15分钟后可以马上打开,因为速冻馒头是和熟馒头一起快速冷冻保存的。时间长了,水汽凝结在锅盖上,容易落在包子皮上,导致包子湿粘粘的,不蓬松。
包子是一种饱腹感很强的主食,是中国的传统食品,也是人们生活中不可或缺的食物。它们包在面粉和馅料里,或者由素食馅料制成。做出来的包子薄馅多,软糯可口。还可以做各种图案。天真,动物,植物,花卉,各种图案供人品味。
相传诸葛亮七手七脚攻下孟获后,到了泸水,军队无法渡河,就把牛羊肉切成肉泥拌成肉馅,用面粉包起来做成人头的样子,祭祀后军队顺利渡河。这种祭祀被称为“头曼”,也叫头曼,后来又被称为“馒头”。
到了清朝,馒头和小笼包终于有了明确的区分。《清稗笔记》中记载,馒头作为馒头的头,没有馅,吃的时候必须配菜。南方所谓的馒头,也是用面包屑发酵蒸熟,胀成圆形,其实就是小笼包、馒头,宋代就有了。
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