裙带菜怎么做好吃

科普大全 2024-11-12 11:30:01

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裙带菜怎么做好吃

裙带菜、又名昆布。属桌藻类翅布科植物，一年生，色黄两，叶绿星现状製片，叶片较海带，外形像大玻蔡扇，也像带，故名。裙带菜分干、成干干两种。以身千盐轻，顺色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为住佳。那么裙带菜怎么做好吃？下面为大家介绍。

裙带菜怎么做好吃

1.蒜泥裙带菜

需要准备鲜裙带菜500克，蒜泥20克，香油20克，精盐4克，味精1克，醋10克。将桾带菜洗净，切成细丝，放入沸水锅内熟，捞出沥水。②将裙带菜放入内，加入精盐、味精、香油、醋、蒜泥拌匀，盛入盘内即成。这道菜色泽碧绿，脆嫩爽口，咸鲜酸辣。

2.清炒裙带菜

首先准备鲜裙带菜500克。花生油30克，香油5克，精盐4克，味精2克，料酒5克，葱末10克，蒜末15克。将裙带菜洗净，切成片，放入沸水锅内稍下，捞出沥水。将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至七成热，下入葱、蒜末地锅，烹入料酒，放入裙带菜，加入精盐翻炒，再加入味精，淋入香油，盛入盘内即成。这道菜色泽碧绿，咸鲜脆嫩。

裙带菜的功效与作用

1.利尿消肿

晾干的裙带菜上面，有一层粉末状的白霜，这层白霜是裙带菜的析出物，被称为甘露醇，它是一种优异的渗透性利尿剂，经常食用利尿消肿，减轻肾脏负担。

2.消痰软坚

裙带菜味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的功效，适用于慢性支气管炎、哮喘。

3.防治便秘

裙带菜富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用，缩短粪便在肠道内的停留时间，可促进排便，排毒，有防治便秘，痔疮的功效。

4.促进甲状腺健康

裙带菜具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能。在所有食物中，裙带菜的含碘量最高，被誉为“碘王”。人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。

5.保护心血管

裙带菜中的淀粉硫酸酯是一种多糖类物质，具有降血脂的作用。吃油腻食物时搭配裙带菜可以减少脂肪在体内的积聚，同时还能让血液中的胆固醇含量降低，对血管硬化、冠心病、高血压等血管疾病有一定的预防和辅助治疗的作用。

6.预防癌症