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食用味精有哪些危害

科普大全 2024-11-08 22:40:01
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食用味精有哪些危害

问题描述:今天我妈突然说以后家里不买味精了,听说对身体不好,没有加味精那味道就不完美了,反正我是一时间接受不了,可我妈老跟我说吃味精不好不好,又说不出哪里不好。食用味精有哪些危害?

医生回答(1)

杨军|副主任医师

中国医科大学附属第一医院

病情分析:味精的主要成分是谷氨酸钠,除了很好地辅助调味外,在食用过程中还可以分解谷氨酸,谷氨酸在脑组织中被酶催化后可以转化为抑制性神经剂。味精摄入过多,这种抑制性神经传递物 会抑制人体内的各种神经功能,引起头晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状。

标签: 危害   味精   食用

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