顺德特产

科普大全 2023-08-17 01:40:01

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顺德特产有:祥云纱、大良奶、鱼皮角、均安鱼饼、双皮奶、大良蒸砂、龙江炸堆、伦教饼等。祥云纱:俗称云烟纱，是用广东特色植物薯莨的汁液涂在桑蚕丝织物上，再用珠江三角洲地区特有的含矿河流、池塘的泥土覆盖，晒干而成的一种价格昂贵的纱、丝制品。

大良奶:是产于中国广东省佛山市顺德区大良镇的一种奶制品。原来是附近金榜乡的特产，形状圆润，所以也叫金榜奶糕。当地人将醋和盐混合到水牛奶中，使牛奶蛋白质凝固，然后将其成型为酥脆的圆形薄片，然后用盐水装瓶出售。大良奶的味道偏咸，微甜，一般和广东粥混着吃。有些人也喝热水。

鱼皮角:是广东顺德著名的传统小吃。它在南粤很有名，经历了漫长的演变过程。岭南小吃馄饨据说是由馄饨演变而来，只是形状和吃法略有不同。鱼皮角的特点是白嫩滑爽，久煮不烂。吃起来不仅鱼虾好吃，吃起来也很好吃。干蒸、油炸、煲汤都很好吃。不是饺子，但比饺子好吃。

均安鱼糕:是广东顺德的传统地方名。当地人早就擅长把鲥鱼剁碎做鱼青，或蒸或煮，味道鲜美。欧阳励之将其改良，将鲥鱼青压成煎饼状，用文火煎至金黄，使之成为一种绝妙的佐餐酒。