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“胖哥两肉蟹煲”大量使用过期食材,隔夜死蟹充当活蟹卖,你吃出问题了吗?

科普大全 2024-08-28 10:35:01
大家在生活的过程中总会遇到一些问题,比如“胖哥两肉蟹煲”大量使用过期食材,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章,希望在这篇文章中你能了解到相关知识。

“胖哥两肉蟹煲”大量使用过期食材,隔夜死蟹充当活蟹卖,你吃出问题了吗?

作为一家“网红餐厅”,已在国内开了 400 余家门店、深受年轻人喜欢的胖哥俩,在昨日8月23日被推上了舆论的风口浪尖,被爆大量使用隔夜死蟹、变质土豆和肉品。

要知道这些食物,尤其是隔夜死蟹很可能对人体造成严重危害!那么我们详细了解一下这件事的始末,和危害吧。

6月底开始,记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店,揭露“食材新鲜”背后的种种乱象:

承诺现杀的活蟹,其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”;过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌;提前煮熟的肉品,即使变味儿也会留到第二天继续卖。500g一份的肉蟹煲,店家说只给430g。

店员曾告诫记者:

“以后剩啥东西了,要装不知道,领导不让说,因为不能让客人知道是剩的。"

事实上,胖哥俩餐厅曾多次因食材问题被投诉。

记者查询发现,胖哥俩在北京的16家门店中,最久的已营业5年,最短的只有8个月。在某美食点评平台上,很多网友反映胖哥俩肉蟹煲“食材不新鲜”。诸如螃蟹有臭味、豆腐发酸、鸡爪有腥味等等,也有不少网友称就餐后出现腹泻、拉肚子等不适症状。

食用隔夜死蟹,过期食材的危害!

首先我们要知道螃蟹属于高蛋白质的食物,而且在放置隔夜之后,很有可能会产生蛋白降解物,使螃蟹中没有被完全杀死的寄生虫和细菌再生,产生对身体有害的物质。

如果产生的有害物质较多,很可能会造成患者出现肠胃不适反应,比较明显的就是出现腹泻,还有可能出现呕吐,对于肠胃造成明显损伤,最多的就是急性肠胃炎。

1、食用隔夜死蟹容易导致食物中毒,出现头昏、心悸、胸闷、面色潮红、恶心呕吐、腹泻等症状,严重者甚至会发生休克、昏迷等情况。

2、可能有副溶血性弧菌,副溶血性弧菌是海鲜中最常见的病菌,进食被副溶血性弧菌污染的食物后,一般2~48小时出现上腹部阵发性绞痛或胃痉挛,继而腹泻,多数患者腹泻后出现恶心、呕吐,体温一般为37.7~39.5℃。

3、可能感染麻痹性贝类毒素,这是世界范围内分布最广、危害最大的一类毒素,全球每年因PSP导致的中毒事件约2000多起,死亡率达15%。

4、螃蟹本来是一种寄生虫,数量特别多的水产食材,而且他体内的寄生虫会在螃蟹死亡以后大量繁殖,然而在使用这些死螃蟹以后,会让寄生虫进入身体内部,它们在身体内部还会快速繁殖,会导致寄生虫病高发,让人们出现身体消瘦和腹痛等多种不良症状。 

死蟹中毒怎么急救

一般吃了死螃蟹之后可能会出现一些中毒反应,比如上吐下泻、头晕恶心等等,这时候我们可以进行一定的催吐和导泻治疗,并服用适量的开水来促进毒素的排出。当然了最好的方式是及早地去医院治疗,病情严重的话可能还要进行洗胃催吐。

不过胖哥两这次行为严重违反了食品安全法的有关规定,不仅要承担民事赔偿责任,还要面临行政处罚,造成严重后果的,甚至要担负相应的刑事责任,看来还是只有在家吃才能放心安全一点。


标签: 隔夜   过期   使用

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