盐有保质期吗

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市面上的食用盐没有保质期，但是添加了碘、锌、硒、钙、核黄素等微量元素的食用盐保质期是三年。就盐本身而言，没有保质期，只要防潮避光保存即可。国家质检总局最新颁布的《食品标识管理条例》于2008年9月1日起施行，该条例要求食品标签应当明示食品的生产日期和保质期。

食用盐是在精盐、碎洗盐、晒盐中加入一定量的碘剂制成的碘盐。食盐中的碘只有转化为碘离子后，才能在人体内发挥其生物活性。碘化物在自然界非常不稳定，容易分解挥发而失效。因此，在使用和储存时应注意以下几点:

1、密封保存。

碘盐受热、光、风的影响，容易氧化分解，所以碘盐应存放在有盖的彩色密封容器中。存放在干燥阴凉的地方，避免阳光暴晒和空气吸潮。边买边吃，不要一次买太多存放很久。

2.避免高温爆炒。

加碘盐在高温下会分解成元素碘挥发，所以炒菜时不要用盐“爆锅”，菜熟了再加盐，可以减少碘的损失。

用盐注意事项

1.做菜要注意放盐的时间。煲汤时不宜过早放盐，否则肌肉蛋白质会凝固，蛋白质不易溶解在汤中，使汤不鲜稠；炒叶类、茎类蔬菜时要提早放盐，这样盐会溢出水面，使蔬菜快速出锅，减少维生素C和叶绿素的损失。

2.盐的量要合适。食盐过量不仅影响菜肴的口感，也不利于人体健康。