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核心功效
补充营养、健脑益智
简介
毛蛋,一般是指“活珠子;是当鸡蛋即将孵成一个生命,但是又没有完全成形;且蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。那么,毛蛋的功效与作用有哪些呢?
毛蛋的功效与作用
1、补充营养
因为毛蛋中含有一定量的蛋白质,摄入体内可以补充营养物质。同时,毛蛋中含有无机盐、大量的微量元素和维生素等营养成分,进入体内可以维持水电解质的平衡;可有效为人体所吸收利用。
2、健脑益智
因为毛蛋中富含了大量的卵磷脂和甘油三酯等营养物质,对于自身的神经系统以及身体发育都会产生很大的作用。且卵磷脂被人体消化吸收后,可以释放出胆碱,可大大增强自身的记忆力。
3、辅助治疗疾病
因为毛蛋自身就带有丰富多彩的营养成分,且毛蛋在卵化的全过程中,大部分是由于试管胚胎死亡时间较长,而造成很多的维他命和钙物质;则炒过后服用或蒸制后服用,对医治高血压、瘦身减肥和防止肿瘤细胞有非常好的协助效果。
毛蛋的危害
1、因为毛蛋是由于气温、温度或细菌感染而造成的死鸡胎,由于蛋壳已经破裂所以很容易被细菌污染。则可能带有大肠杆菌、沙门菌等多种多样病原菌;则容易出现想吐、呕吐、腹泻等消化道不适症状。
2、因为毛蛋自身所含的蛋白质、脂肪等营养成份,在孵化过程中已经发生变化;绝大多数营养已经在胚胎发育过程中消耗,无法与鲜鸡蛋相比。则毛蛋中含有的雌激素等物质,易造成青少年内分泌失调及性早熟。
毛蛋的禁忌人群
孕妇忌食;少儿尽量少食。
毛蛋的注意事项
1、注意高温加热
因为毛蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌,则食用前,必须经过足够的高温加热,以避免食用后恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状。
2、注意发生中毒
毛蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分,绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了。因此,并没有太大的营养价值,根本不能与鲜鸡蛋相比。则毛蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌等多种病菌;很容易发生食物中毒。
希望以上内容对您有帮助。
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