螃蟹死了还能吃吗

科普大全 2024-07-19 18:15:01

生活中，有很多朋友觉得螃蟹死了还能吃吗很难弄明白，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位。

螃蟹死了还能吃吗

导读螃蟹死了还能吃吗:死螃蟹不能吃，否则会中毒甚至死亡。螃蟹被抓后往往想挣脱，导致体内乳酸增加，会导致体内细菌迅速繁殖，死后扩散到蟹肉中。细菌可以分解螃蟹中的氨基酸，然后产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒。...

螃蟹的营养价值非常丰富，因为螃蟹含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、镁、维生素D等微量元素，对身体有很好的滋补作用。有排毒的功效，能促进人体毒素的排出。

螃蟹死了还能吃吗

死螃蟹不能吃，否则会中毒甚至死亡。螃蟹被抓后往往想挣脱，导致体内乳酸增加，会导致体内细菌迅速繁殖，死后扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹中的氨基酸，然后产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒；另外，可能产生的物质是“类组胺”，对组胺过敏的人即使咬一口也会引起反应。比如食用死蟹10分钟到3小时后，会出现脸颊发红、胸部和全身皮肤潮红、结膜充血等症状，还会出现头痛、头晕、胸闷、全身乏力、易怒等症状。

一般来说，野生河蟹的生存环境不如人工和海蟹。一旦它们死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，产生毒素。相对来说，细菌感染的风险更高，人吃了之后更容易细菌感染。

所以螃蟹死了一定不能吃。

不适合吃螃蟹的人

1.有过敏史的患者

有些有过敏史的患者吃螃蟹后会出现过敏反应，因为螃蟹中含有异种蛋白。有的人吃了螃蟹后全身长红风团，有的长红疹，瘙痒难忍，严重的会出现过敏性休克。

2、老年人

老年人不宜多吃螃蟹。因为老年人消化系统器官功能衰退，消化吸收能力差，吃螃蟹要以品尝为主，不能多吃。但孩子消化器官发育不完善，消化吸收能力差，不宜多吃螃蟹。

3.孕妇

螃蟹有活血化瘀的功效，可能会导致流产。中医认为，蟹钳可以生下一胎，所以孕妇或习惯性流产者要谨慎食用。

4.感冒发烧的病人

感冒发烧的患者不适合吃螃蟹，以免加重症状。感冒发烧腹泻的人饮食宜清淡，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后容易使感冒难愈或病情加重。

5、脾胃虚寒的人