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腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。腊月初八是佛祖释迦牟尼出家的日子。为了不忘记佛陀出家前的苦难,也为了纪念佛陀在十二月初八的开悟,古印度人吃混粥作为纪念。自从佛教传入中国,寺庙就用芳香的山谷和水果熬粥,分发给信徒和忠诚的男女。到了宋代,民间逐渐形成了腊八节煮粥喝粥的习俗,并一直延续下去。
腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”,是一种由各种食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗。腊八粥的传统食材有大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆以及各种豆类,如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等。
腊八粥在古代是用赤小豆和糯米煮成的,后来用料逐渐增多。用料不同,常用糯米、红豆、大枣、栗子、花生、银杏、莲子、百合等熬制甜粥。还有桂圆、龙眼肉、蜜饯都是熟的。
腊八粥的传说
传说古代五帝之一的颛顼,死后把三个儿子变成恶鬼,出来吓唬小孩子。在古代,人们普遍相信迷信,害怕鬼神。大人以为腊八节小孩中风,身体不好是瘟疫鬼造成的。这些恶鬼无所畏惧,只怕赤(红)豆,所以有“红豆扮鬼”的说法。所以腊月初八,用红小豆和赤小豆煮粥,以祛疫迎祥。
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